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重慶千味合餐飲培訓(xùn)學(xué)校麻辣香鍋項(xiàng)目課程優(yōu)惠招生開始啦

千味合麻辣香鍋餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目簡介：

   干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，干鍋培訓(xùn)，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和、入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃的重慶名吃---重慶干鍋、麻辣香鍋

千味合餐飲培訓(xùn)學(xué)校麻辣香鍋項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容：

1、重慶麻辣香鍋和干鍋原料、配料、調(diào)料的選取、采購、加工與保存方法培訓(xùn)。

2、各種調(diào)料的作用與分類，醬料的選材、配方、配比及處理。

3、重慶麻辣香鍋和干鍋全部制作流程以及管理流程。

4、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶麻辣香鍋和干鍋制作工藝和管理流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

5：反復(fù)制作技術(shù)，獨(dú)立完成成品的制作。

6：反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

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千味合餐飲培訓(xùn)黔江雞雜項(xiàng)目課程優(yōu)惠招生開始啦

千味合黔江雞雜餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目簡介：

千味合黔江雞雜又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，重慶干鍋培訓(xùn)，香味濃郁。

無論口感，干鍋培訓(xùn)學(xué)院，視覺，色澤都屬上品，干鍋培訓(xùn)到千味合，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黔江雞雜嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài)。

千味合餐飲培訓(xùn)黔江雞雜項(xiàng)目內(nèi)容：

  黔江雞雜的技術(shù)培訓(xùn)

千味合餐飲培訓(xùn)黔江雞雜項(xiàng)目課程安排：

1：講述千味合黔江雞雜的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2：參觀千味合黔江雞雜的制作流程以及原材料的選購技巧。

3：千味合黔江雞雜口味的變換、材料配比技巧培訓(xùn)。

4：千味合黔江雞雜制作全過程。

5：千味合黔江雞雜食材的預(yù)加工方法和技巧。

6：千味合黔江雞雜調(diào)味料的選夠、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

7：千味合黔江雞雜煮制方法和技巧培訓(xùn)。

8：肉制品、湯料、鮮汁等材料的保管及存放的方法。

黔江雞雜實(shí)操內(nèi)容：

1：千味合黔江雞雜的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓(xùn)。

2：各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及炸制。

3：千味合黔江雞雜食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)。

4：千味合黔江雞雜主料及配料的全部制作流程。

5：反復(fù)制作技術(shù)，獨(dú)立完成成品的制作。

6：反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

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