饅頭蒸柜_饅頭蒸柜_【君威廚具】

東陽(yáng)市君威廚具有限公司主做隧道式蒸柜，蒸煮車，蒸煮線，蒸柜，帶空蒸盤，硅膠蒸包墊，不銹鋼蒸盤，不銹鋼下水勾，不銹鋼地溝板，感應(yīng)式水槽，是一家自主研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷售一體的實(shí)體公司。

君威廚具為您分享：用酵母發(fā)面

配料:面粉500克，酵母3-5克 泡打粉5克（也可不用），豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克. 做法:

1.將面粉倒在案板上，饅頭蒸柜，加入酵母，泡打粉，饅頭蒸柜生產(chǎn)廠家，糖，拌合均勻.扒坑.

2.在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.

3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢頭，花卷.

4.把做好的生坯先醒20-30分鐘再擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入揾水.上汽蒸18分鐘既可.

冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，饅頭蒸柜，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，其效 果也好。

注意：

1、發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間。

2、 發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開(kāi)水（溫不能超過(guò)四十度）。，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。

3、蒸饅頭勿用熱水

許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。

正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水或溫水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

4、饅頭的酸味

發(fā)好的面團(tuán)如果覺(jué)得有酸味，可以加一點(diǎn)堿面中和，大型饅頭蒸柜，一般只要不是發(fā)得太過(guò)不加也沒(méi)關(guān)系；

5、蒸饅頭的過(guò)程中不要掀開(kāi)鍋蓋；

6、饅頭塌陷

饅頭蒸好后不要急于掀開(kāi)鍋蓋，燜3分鐘左右再掀蓋，防止饅頭塌陷。

蒸好饅頭有好多竅門，各位朋友好方法一定要與大家分享哦。

東陽(yáng)市君威廚具有限公司誠(chéng)招全國(guó)各縣市的經(jīng)銷商。

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君威廚具為您分享：君威廚具采用國(guó)外的生產(chǎn)設(shè)備，專業(yè)技術(shù)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)使得米格系列的饅頭機(jī)在同等價(jià)格的條件下保證產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，米格機(jī)械還做了較多的市場(chǎng)調(diào)查，主要針對(duì)用戶不同的需求來(lái)定做饅頭機(jī)，在給用戶生產(chǎn)出操作簡(jiǎn)單實(shí)用的饅頭機(jī)的同時(shí)節(jié)省大量的勞動(dòng)成本，為用戶帶來(lái)可觀的收益。

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