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山東煙臺蘋果近期價格跌幅約30% 部分果農陸續(xù)將蘋果存入冷庫
在資金炒作下,2010年,煙臺紅富士創(chuàng)下3.3元/斤,2011年繼續(xù)維持高位。連續(xù)2年高位運行后,墊江蔬菜保鮮庫,蘋果爆炒后遺癥開始顯露,今年蘋果價出現(xiàn)大幅下滑。
由于前期蘋果價格過高,雖然目前蘋果原料價格下行,整個產業(yè)鏈傳導到果汁行業(yè),也是成本過高,短期對果汁行業(yè)不利。但長期看,中國原料供應、果汁行業(yè)在還是有競爭力的。從供求關系看,前期蘋果價格過高,抑制了需求,目前原料價格降低,有利于果汁行業(yè)健康發(fā)展。
煙臺蘋果跌價厲害,蔬菜保鮮庫安裝,也是下游需求傳導的結果。中國果汁大部分出口,主要是受國際市場影響。而出口方面,需求減弱,銷售價格始終起不來,原料價格也就受到抑制。蘋果原料價格目前降低20%-30%。目前原料價格是每噸1300元,去年高位時大約在每噸1800元。
目前果汁出口價格比去年同期大約降低15%,蘋果原料成本下降對果汁企業(yè)顯示的利好不是很大。興農的蘋果原料95%來自煙臺本地。果農目前很想把原料果賣出去,蔬菜保鮮庫成本,但價格不合適,一部分壓在手里,存儲起來,但更多希望投放市場,大型蔬菜保鮮庫,找到銷路,果農比去年少賺不少。
乳制品冷庫溫度要求?牛奶等乳制品冷庫溫度多少度合適?
存儲鮮牛奶等乳制品的冷庫溫度一般要求保持在2℃~6℃左右的環(huán)境中冷藏,以防止鮮奶中的微生物“活躍”起來。
我國對于乳制品保鮮冷庫通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為10℃,乳制品保鮮冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10~10℃左右,冷藏庫為-28℃,凍結庫為-33℃,而實際運行中,許多乳制品保鮮冷庫的溫差在15℃左右,而歐洲等經濟發(fā)達國家,蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。
