冷藏庫(kù),藍(lán)夢(mèng)楓葉(優(yōu)質(zhì)商家),北京肉類冷藏庫(kù)安裝

根據(jù)ISO22000：2005質(zhì)量管理體系（HA危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）的要求，餐飲加工場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有加工操作間、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、垃圾冷藏間等設(shè)施。廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要，嚴(yán)格按照生、熟、潔、污、分設(shè)。廚房需要安裝制冷設(shè)備調(diào)控溫度的區(qū)域包括冷庫(kù)和加工操作區(qū)。食堂冷庫(kù)設(shè)置一般分為5℃度和-18℃兩個(gè)溫區(qū)。

食品冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)設(shè)計(jì)說(shuō)明：

方案1：隔間式廚房冷庫(kù)（獨(dú)立制冷系統(tǒng)）機(jī)組配置：2套制冷機(jī)組+2套冷風(fēng)機(jī)

獨(dú)立制冷系統(tǒng)方案為“食堂廚房冷庫(kù)”常用解決方案，采用兩套獨(dú)立制冷系統(tǒng)，-18℃冷凍庫(kù)采用半封閉（中低溫）壓縮機(jī)組，0-5℃保鮮庫(kù)采用（中高溫）壓縮機(jī)組，兩套冷風(fēng)機(jī)負(fù)責(zé)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)空氣進(jìn)行快速冷卻，各庫(kù)區(qū)分開(kāi)控制，獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)。溫控系統(tǒng)采用微電腦全自動(dòng)智能控制器負(fù)責(zé)對(duì)制冷機(jī)組進(jìn)行控制，當(dāng)高于設(shè)計(jì)溫度時(shí)，制冷機(jī)組自動(dòng)開(kāi)啟，當(dāng)庫(kù)溫達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，制冷機(jī)組自動(dòng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)?？蓪?shí)現(xiàn)無(wú)人值守，節(jié)省人工開(kāi)支。

特點(diǎn)：運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，節(jié)能，設(shè)計(jì)靈活

方案2，套間式經(jīng)濟(jì)型廚房冷庫(kù)（單制冷系統(tǒng)）

機(jī)組配置：1臺(tái)低溫制冷機(jī)組+1臺(tái)低溫冷風(fēng)機(jī)+自封閉換氣扇

“套間式食堂冷庫(kù)”經(jīng)濟(jì)型解決方案，兩間冷庫(kù)共用一套制冷系統(tǒng)，水果冷藏庫(kù)，-18℃冷凍庫(kù)采用半封閉（中低溫）壓縮機(jī)組，庫(kù)內(nèi)采用冷風(fēng)機(jī)負(fù)責(zé)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)空氣進(jìn)行快速冷卻；0-5℃保鮮庫(kù)采用主冷凍庫(kù)的冷氣為冷源，在中間隔墻處各使用一進(jìn)一出兩臺(tái)自封閉換氣扇對(duì)庫(kù)內(nèi)空氣進(jìn)行熱交換，換氣扇采用微電腦全自動(dòng)溫度控制器，冷藏庫(kù)，5度啟動(dòng)，0度停機(jī)；全自動(dòng)調(diào)控庫(kù)內(nèi)溫度，各庫(kù)區(qū)分開(kāi)控制。既保證了冷凍庫(kù)的制冷要求，又滿足了保鮮冷藏庫(kù)的溫度需要。

特點(diǎn)：運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，節(jié)能，經(jīng)濟(jì)實(shí)用.

　　冷藏庫(kù)隔熱層材料怎樣布置呢？

　　隔熱材料有兩類，北京肉類冷藏庫(kù)安裝，一類屬于透水氣的隔熱材料如玻璃棉、谷殼和，使用此類隔熱材料需要外面有防潮層隔絕水、氣的穿透，否則，水氣穿過(guò)隔熱層很容易進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，起不了隔熱作用。另一類是利用不透氣的材料做成隔熱層，如聚苯乙烯、聚氨酯和泡沫玻璃等都是不吸潮的隔熱材料。選擇隔熱材料要根據(jù)價(jià)格、施工勞力、建筑物的壽命和長(zhǎng)期使用中電力消耗等因素綜合考慮。

　　裝配式庫(kù)體采用預(yù)制成包括防潮層和隔熱層的庫(kù)體構(gòu)件，在平整好的地面現(xiàn)場(chǎng)組裝。好處是施工方便，搬遷容易，缺點(diǎn)是造價(jià)較高。聚氨酯噴涂現(xiàn)有建成的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)或房間改裝可用聚氨酯噴涂發(fā)泡，既防潮又隔熱，可采用塊狀泡沫聚苯乙烯或聚氨酯做絕熱材料，有條件的可以噴涂聚酯發(fā)泡材料。

　　墻壁之間的絕熱墻壁絕熱結(jié)構(gòu)與相鄰兩室溫度有關(guān)，如相鄰兩室溫差小于4 ℃時(shí)，可以不敷設(shè)隔熱材料，溫差較大時(shí)，必須敷設(shè)隔熱材料。此時(shí)隔熱材料應(yīng)敷在溫度較低房間的一側(cè)，以防隔熱材料受潮。當(dāng)磚墻厚度只有?磚時(shí)，在溫度較高的一側(cè)， 必須敷設(shè)防潮的水泥砂漿抹面層。 此外，蔬菜冷藏庫(kù)，還要進(jìn)行制冷機(jī)組的設(shè)置，可按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行。

　　北京地區(qū)專業(yè)冷庫(kù)、冷藏庫(kù)建造，歡迎聯(lián)絡(luò)北京藍(lán)夢(mèng)楓葉。客服竭誠(chéng)為您服務(wù)。