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重慶火鍋加盟店生意火爆的五個經(jīng)營技巧

   在大眾創(chuàng)業(yè)的大環(huán)境下，許多人抱著資金對餐飲業(yè)一哄而上，由于缺乏經(jīng)驗，重慶火鍋加盟開店成了很多新人的首1選，但是在這渾水中，有的人賺到了第1一桶金，而有的人卻血本無歸，甚至傾家蕩產(chǎn)。想要獲得重慶火鍋行業(yè)內(nèi)的商機(jī)，經(jīng)營者一定要把握好致富的方法。而接下來老連長火鍋的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師將給大家分享的是重慶火鍋加盟店生意火爆的五個經(jīng)營技巧；希望能幫助到更多的朋友！

1、根據(jù)不同節(jié)日性質(zhì)，海底撈火鍋底料，選擇不同類型活動內(nèi)容。

   重慶火鍋加盟店切記不能“就事論事”，這雖然不會掉隊，但無法讓你在千篇一律的同質(zhì)化競爭中脫穎而出。下雨可以賣傘，但你要能為愛美的女士配個鞋套，估計傘會賣的更好，而且下次下雨天顧客很可能還會想到你。每個假期，別在中秋就想到月餅，在節(jié)就想到巧克力，如果只是盯著這些，節(jié)日營銷只會被做成“一錘子買賣”。緊靠話題傳播，但又有自己的話題定位，這樣的傳播才有人回應(yīng)。

2、適度延長優(yōu)惠活動的期限。

   最簡單的一招，“517吃貨節(jié)”時有些重慶火鍋加盟店把活動做到一個月的區(qū)間，利用吃貨節(jié)的延續(xù)效應(yīng)黏住更多客戶。實際上，節(jié)日營銷如果做好，讓客戶嘗到甜頭，后續(xù)的引力效應(yīng)會很不錯。

3、用目標(biāo)客戶的語言溝通才能打動他們。

   重慶火鍋加盟店活動促銷的側(cè)重點為：公益活動、公眾活動、事件性活動、新聞性活動，使專業(yè)性與趣味性并融，具有受眾吸引力。

4、滿足客戶“感知”體驗提高復(fù)購。

   如果說是耳聽為虛，眼見為實，那么客戶真正體驗為是真。我們設(shè)計的活動不局限于打折消費，更要出奇制勝。比如重慶火鍋加盟店可以在節(jié)推出的影子接吻，講日本六本木影子帳篷放在店外，用體驗取代優(yōu)惠反響反而更佳，很多人主動曬照，引發(fā)了一輪自媒體自推廣。

5、用好互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)。

   在當(dāng)前移動互聯(lián)網(wǎng)如此便捷的時代，大家已經(jīng)逐步養(yǎng)成線上線下消費的O2O方式。尤其注意一點，采用互聯(lián)網(wǎng)方式消費的客人，消費金額往往偏高，這也需要重慶火鍋加盟店更加重視線上引流。

火鍋加盟小課堂--創(chuàng)業(yè)始于選址

餐飲行業(yè)的選址必須把握住三點

　　創(chuàng)業(yè)最耗時的是前期的準(zhǔn)備工作，和后期的經(jīng)營起效時間。很多人把時間都耗費在了選址上了，因為這個確實比較重要，餐飲不想其他的實體店那么難找店面，但也得根據(jù)自己的項目進(jìn)行選擇，一般情況下，能把握住這三點基本上都是不離十的，好的選址，生意就成功了三分之一。

　　一，不要輕易在選址上“獨辟蹊徑”。

　　我們見過有一些個性的餐飲將地址選在平僻靜的小巷子里，還有高聳入云的樓頂，有些也是設(shè)立在很高的樓層，還有的遠(yuǎn)離繁華，遠(yuǎn)離人群，遠(yuǎn)離餐館和商業(yè)區(qū)。他們會按上一個奇怪的名字，乍一聽讓人都不知道是餐館，比如云觀悠然，25樓，3號院子，清木然，等等，好像格調(diào)很高，設(shè)計裝修也都行。但結(jié)果呢，有些確實不錯，有些就很不幸成了真沒人去的地方。

　　那么那些看起來很有個性，選址也個性的餐飲為什么我不提倡去做呢?

　　因為這本身就是個冒險的事情，你可以在裝修上，產(chǎn)品上凸顯個性，但一定不要在選址上突然，因為這不是一般人能玩的，那么什么人適合這些呢?

　　1，本身就有這么一部分客戶需求，比如某人一直有一些生意往來的朋友，而這個人群也都比較大，常常在外面吃飯也不方便，于是就建立了這么一個餐館只供這些朋友用餐，還有某歌手有一群圈內(nèi)圈外的人，也需要這么一個地方，重慶底料，于是就搞了一個。

　　2，本身就對餐飲了如指掌，有很強(qiáng)的策劃能力。比如我那個朋友，他本身就是做餐飲策劃的，他知道如何利用人的心理，再加上他知道怎么宣傳，怎么引流，引來客源，手段高明，再偏僻的他也能給你弄火熱。

　　3，擁有廣泛的宣傳渠道。比如我有另外一個朋友，他在某文化公司工作，認(rèn)識的朋友不少，火鍋底料配方，媒體更不少，大多數(shù)都是一些頂呱呱的人，所以他要開個餐館，那些媒體別說付費，火鍋底料怎么做，免費一上都有效果，再加上出點錢，這些人脈關(guān)系，整個宣傳渠道一下子就打通了，炒一下勢必很牛，目前那些互聯(lián)網(wǎng)潮熱的肉夾饃之類的不就是如此么?