小型洗碗機(jī)廠家_中國飯店協(xié)會*小型洗碗機(jī)供應(yīng)商

在商用冷柜的使用過程中，我們經(jīng)常會遇到各種各樣的問題，學(xué)會以下這九點(diǎn)，冷柜的小毛病你也能輕松應(yīng)對啦！1問：為什么冷柜玻璃門會有凝露？

答：玻璃門冷柜具有展示性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，我們所采用的是強(qiáng)化熱反射玻璃，此玻璃有較強(qiáng)保溫性能，但熱反射玻璃外表面溫度比環(huán)境溫度低，因此玻璃外表面會有凝露，也即水珠，另外如果玻璃門未密封好，造成柜內(nèi)冷氣外漏，也會在玻璃表面造成凝露，這是玻璃門冷柜的常見現(xiàn)象，當(dāng)冷柜內(nèi)溫度越低，環(huán)境空氣濕度越大，此現(xiàn)象越明顯，用抹布擦去即可。2問：冷柜“漏電”是怎么回事？

答：冷柜在使用中極易產(chǎn)生靜電，這就要求用戶使用的電源插座為三腳插座，有些三腳插座根本不帶地線，特別很多使用拖線板，都不帶地線，這樣產(chǎn)生的靜電不能及時(shí)排走，產(chǎn)生“漏電”。另有如果因?yàn)槔涔耠姎庠p壞，電源線破損等造成漏電，必須修復(fù)后才能解決。3問：溫控器“啪嗒”響聲很大，是什么原因？

答：冷柜運(yùn)轉(zhuǎn)一定時(shí)間后，冷柜內(nèi)溫度達(dá)到溫控器設(shè)定溫度后，溫控器的感溫探頭會使溫控器動作，有清脆的“啪嗒”聲，在停機(jī)和啟動時(shí)都有，是正?，F(xiàn)象。4問：為什么冷柜里儲存的雪糕會變軟、融化？

答：因?yàn)樗臒崛萘亢艽?，每降?℃，將會吸收大量的熱量。特別是飲料剛放入冷柜時(shí)，溫度一般都可以在30℃以上（基本與環(huán)境溫度相同），而冷柜里的雪糕溫度在－18℃以下，試想一想，把30多度的東西與—18℃的雪糕放在一起，雪糕能不變軟、甚至融化嗎?一般含奶油成分越高的雪糕，儲存的溫度也要求越低，高奶油雪糕的儲存溫度在－18℃～－20℃，如果高于－18℃，高奶油雪糕就可能變軟。所以如果您一定要在冷柜里凍飲料，請一次少放一點(diǎn)，一般不要超過4瓶，并且飲料與高奶油雪糕盡量遠(yuǎn)一點(diǎn)。5問：冷柜啟動頻繁，間隔時(shí)間非常短是否正常？

答：溫控器置于“3”檔，環(huán)境溫度32℃，冷柜存放的東西達(dá)到負(fù)載線（滿載）的情況下：冷柜開停周期一般為30分鐘左右。

溫控器檔位越小，開停機(jī)周期越短，開停機(jī)越頻繁；

環(huán)境溫度越高，開機(jī)時(shí)間越長，停機(jī)時(shí)間越短；

柜內(nèi)存放的東西越少，熱慣性小，所以開機(jī)時(shí)間短，停機(jī)時(shí)間也短。

因此正常使用時(shí)，如果冷柜內(nèi)的東西少時(shí)，開停機(jī)頻繁（開機(jī)5～6分鐘，停機(jī)5～6分鐘），是正?，F(xiàn)象。

冰箱是個(gè)好東西，尤其一到夏天，簡直變身成為一“儲物柜”：什么剩飯剩菜、生肉魚蛋、蔬菜水果、就連女生化妝品，都要統(tǒng)統(tǒng)打包塞進(jìn)冰箱。

不過，冰箱并不是所有食物的保險(xiǎn)箱，它不能保證所有食物處于保鮮狀態(tài)，并且對有些食物來說，放冰箱中反而壞得更快！

哪些食物是不能放進(jìn)冰箱的，你都知道么？

〖2、香蕉〗

別忘了，香蕉是熱帶水果，它們最喜歡的就是溫暖的環(huán)境。如果是還沒成熟的綠香蕉，制冷會打斷其成熟過程，放在冰箱中的綠香蕉也不會“勇于”變成黃香蕉。

如果是成熟的黃香蕉，香蕉皮會在冰箱中變黑，腐爛地更快。這是因?yàn)楹浞纸饬斯さ募?xì)胞壁，使化合物氧化，產(chǎn)生黑色素。

〖3、新鮮荔枝〗

跟香蕉一樣，荔枝也是熱帶水果。若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置，即會使其表皮變黑，果肉變味。尡哥就深有感觸，把吃不完的一大袋新鮮荔枝一股腦放進(jìn)冰箱，結(jié)果，第二天晚上荔枝皮就變得黑黑的，好像還生了霉點(diǎn)，第三天就變味，不能吃了。

〖4、草莓〗

草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

〖5、土豆〗

土豆的儲存條件是在45到50華氏度（≈7－10攝氏度）的陰暗地下室。而冰箱的溫度一般都在40華氏度（≈4攝氏度）或者更低，太過寒冷的環(huán)境會將土豆的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致走味。

〖6、洋蔥〗

洋蔥應(yīng)該儲存在涼爽、干燥、通風(fēng)良好的地方。二冰箱太過潮濕，會導(dǎo)致洋蔥發(fā)芽。另外，跟土豆一樣，寒冷也會將洋蔥的淀粉轉(zhuǎn)化為糖。

〖7、西紅柿〗

有經(jīng)驗(yàn)的童鞋一定知道，即便是新摘的番茄，在冰箱里放一個(gè)晚上后，小型洗碗機(jī)廠家，也會變得松松軟軟，好像要爛掉一樣，不易煮熟，味道也會很淡。

這是因?yàn)楸涞闹评淦茐牧宋骷t柿的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營養(yǎng)大量流失。

〖9、咖啡〗

美國糖果協(xié)會（NCA）表示，咖啡具有吸水性，這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，溫度驟降也會導(dǎo)致咖啡脫水，其香味、味道都會隨之大減。

NCA建議將咖啡放在室內(nèi)陰涼、避光的地方。

〖10、打開的罐頭〗

根據(jù)英國國民醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）建議，打開過的罐頭不要放在冰箱中，以免罐頭的金屬滲入到食物中。

罐頭食品打開后，沒吃完的可以轉(zhuǎn)移到玻璃容器中進(jìn)行存儲，玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。

〖11、大蒜〗

冷藏室較低的溫度更容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會變得軟如橡膠。

〖12、熱氣騰騰的剩菜〗

熱的食物會提高冰箱內(nèi)部的溫度，導(dǎo)致滋生和增長。另外，額外的高溫也意味著冰箱耗能更大。因此，建議大家等剩菜冷卻后再放入冰箱。

〖13、面包&饅頭變干硬〗

面包、饅頭、花卷、白糕等淀粉類食物，一兩天內(nèi)可放室溫下保存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變干變硬，這是因?yàn)橐粋€(gè)被稱為“淀粉老化回生”的過程所致，這種變化在室溫下也會發(fā)生，但在冷藏溫度下發(fā)生速度會更快。

〖14、茶葉&奶粉易發(fā)霉〗

這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴(yán)，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。