油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力,植物油酸供應(yīng),可用作乳化劑等表面活性劑,并可用于。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤(rùn)滑劑、拋光劑等方面,其鋇鹽可作。安全信息危險(xiǎn)品標(biāo)志:XiIrritant風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ):R36安全術(shù)語(yǔ):S26存在形式油酸與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中,油酸在脂肪酸中約占40%~50%。在植物油中的變化較大,茶油中可高達(dá)83%,喀什地區(qū)植物油酸,花生油中達(dá)54%,橄欖油中達(dá)55~83%,而椰子油中則只有5%~6%。
油酸 編輯本詞條由“科普中國(guó)”百科科學(xué)詞條編寫(xiě)與應(yīng)用工作項(xiàng)目 審核 。油酸(英語(yǔ):Oleic acid)是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動(dòng)植物體內(nèi)。化學(xué)式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱(chēng)為反油酸。英文名稱(chēng)“oleic acid”源自“橄欖”(Olive)。中文名油酸英文名Oleic acid別 稱(chēng)(Z)-9-十八(碳)烯酸;化學(xué)式C18H34O2分子量282.47登錄號(hào)112-80-1EINECS登錄號(hào)204-007-1熔 點(diǎn)13.4℃沸 點(diǎn)沸點(diǎn)350-360℃水溶性不溶于水密 度0.8910g/mL at 25 oC外 觀無(wú)色油狀液體閃 點(diǎn)189℃蒸氣密度1.03(vs air)蒸汽壓52mm Hg ( 37 °C)亨利定律常數(shù)4.48E-05 atm-m3/mol結(jié)構(gòu)
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工業(yè)植物油酸
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