黑蒜、淳康食品、黑蒜

什么是黑蒜？

    黑蒜（black garlic），又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60-90 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，食后無(wú)蒜臭，什么是黑蒜，是普通大蒜所不具備的。黑蒜超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，正逐步走向百姓生活。

                                  黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無(wú)蒜味，具有抑制自由基的氧化反應(yīng)、抗酸化的功效，特別適合三高人群（黑蒜有醫(yī)用價(jià)值，但是不可以替代藥物）。對(duì)糖尿疾病、血壓偏高、高血脂等疾病亦有療效。

在新加坡的很多報(bào)紙上，隨處看到介紹黑蒜吃法的新聞，可見國(guó)外對(duì)黑蒜的偏愛。發(fā)酵后的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎(chǔ)上，加大了效能。除了降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來(lái)更年期延緩。當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)師鄒云濱表示，黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素成為熱量，同時(shí)，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強(qiáng)體力，黑蒜，自然可以更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以治嚴(yán)重的冷虛癥。

　獨(dú)頭黑蒜像果脯，口感很不錯(cuò)，有調(diào)節(jié)身體健康的作用，都在說(shuō)獨(dú)頭黑蒜能夠抗疲勞，那么您知道是它為什么有這項(xiàng)功能嗎?下面就來(lái)具體分析下：

　　黑蒜由發(fā)酵而來(lái)，黑蒜，富含豐富的蒜氨酸，而蒜氨酸與維他命B1結(jié)合后形成蒜氨酸裂解酶可有效補(bǔ)充腎所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，養(yǎng)生黑蒜500g，從而緩解疲勞、恢復(fù)體力。所以獨(dú)頭黑蒜真的很適合工作壓力過大，生活節(jié)奏不規(guī)律的朋友食用。

　　雖然黑蒜功效很好，但是也不要過量食用，因?yàn)槿菀咨匣?，建議每天食用量為2-3頭為宜，火氣旺盛的朋友1頭即可