火鍋類(lèi)目 > 商鋪首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > 成都市火鍋廠家_火鍋,李雪火鍋食府,清湯火鍋的做法

火鍋,李雪火鍋食府,清湯火鍋的做法

成都市火鍋廠家

價(jià)格： 電議

物流： 暫無(wú)物流地址| 買(mǎi)家支付運(yùn)費(fèi)

可銷(xiāo)售總量： 1000件

手機(jī)： 138-80188800 郵箱： 914799823@qq.com

傳真： 138-80188800 地址： 四川成都市

在線詢盤(pán) 聯(lián)系廠家：138-80188800 13880188800

在線詢盤(pán)

提交詢盤(pán)信息，一呼百應(yīng)會(huì)為您匹配更多優(yōu)質(zhì)、合適的供應(yīng)商！

*采購(gòu)產(chǎn)品：

信息不能為空！請(qǐng)?zhí)顚?xiě)！

*采購(gòu)量/單位：

采購(gòu)量不能為空！

*期望價(jià)格：

元

價(jià)格不能為空！

*報(bào)價(jià)截止日期：

截止日期不能為空！

*聯(lián)系人：

聯(lián)系人不能為空！

*聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話不能為空！

我想要了解：

產(chǎn)品價(jià)格更多商品信息

請(qǐng)輸入您要咨詢的問(wèn)題：

您的聯(lián)系方式：

郵箱：

手機(jī)：

詳細(xì)信息（火鍋,李雪火鍋食府,清湯火鍋的做法）

鍋調(diào)料4種口味的配制

一、蘸羊肉調(diào)料：蔥花五十克、姜末四十克、香菜末七十五克、大蒜泥十五克、黃酒五十克、露蝦油五十克、紅乳腐油五十克、韭菜花鹵十五克、草菇老抽五十克、味精二點(diǎn)五克、芝麻醬五十克、精鹽二克、清湯一百克、麻油五十克、精制油五十克。

二、蘸海鮮調(diào)料：黃酒七十五克、蒜泥五十克、精鹽二克、味精二克、生抽王五十克、清湯二百克、胡椒粉一克、麻油五十克、精制油五十克。

三、醬麻油調(diào)料：黃酒五十克、蝦子醬油二十五克、精鹽一克、味精一克、清湯一百克、麻油五十克、精制油五十克。

四、五味調(diào)料：洋蔥末五十克、郫縣豆瓣醬五十克、番茄沙司一百克、黃酒二十五克、白糖二十克、精鹽五克、姜末二十五克、青蒜絲五克、味精二克、蔥花五十克、油咖喱五十克、清湯一百克、米醋三十克、麻油一百克、精制油五十克。

“毛肚火鍋”鹵汁的熬制方法

熬制火鍋的鹵汁可以分為吊湯、腩味、熬味三個(gè)主要的步驟。

（1）吊湯

原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：

牛骨1000克

牛肋巴肉500克

制作：先將牛骨及牛肉用清水漂洗干凈，然后放入開(kāi)水鍋中“出一水”（將原料整理清洗后，投入沸水中氽到一定時(shí)間以除去腥、臊、膻等異味時(shí)撈出。）再用清水洗凈，放入鍋中，摻水約3500克，清湯火鍋的做法，用大火燒沸，撇去水面上的浮沫，續(xù)改用小火慢吊至出鮮味，火鍋，最后撈去湯中的骨、肉等，即為火鍋的原湯。

吊湯時(shí)，如無(wú)牛骨可用豬骨代替；如無(wú)牛肉可用豬肉或雞肉代替。

火鍋,李雪火鍋食府,清湯火鍋的做法由青羊區(qū)李雪火鍋食府提供?；疱?李雪火鍋食府,清湯火鍋的做法是青羊區(qū)李雪火鍋食府（www.lixuehuoguo.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：李先生。

標(biāo)簽：成都市火鍋成都市火鍋廠家