烘培店、烘培、爸爸糖手工吐司

東莞市創(chuàng)贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐飲品牌管理經(jīng)營(yíng)和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面包，法式面包，烘焙傳統(tǒng)工藝等加盟。

手工面包家常做法，手工面包怎么做

食材明細(xì)：高粉250克、奶粉20克、糖40克、鹽2/1勺、雞蛋1個(gè)、水80ml、燙種80克、豆沙餡適量、黑芝麻適量、甜味口味、烤工藝，

手工面包的做法步驟

1、準(zhǔn)備材料。

2、將除黃油外的材料混合，用力揉面。

3、揉至半擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)時(shí)加黃油，繼續(xù)揉至完全擴(kuò)展，能拉出手套膜為止。

4、次發(fā)酵約40分鐘。

5、發(fā)酵好后，將面團(tuán)分成9份，靜置15分鐘。

6、豆沙餡也分9等份備用。

7、用一份面，包入一份餡，滾圓。

8、滾圓，第二次發(fā)酵45分鐘。

9、發(fā)酵好后擦蛋液，烘培店，沾少許芝麻。

10、烤箱預(yù)熱180度，烘培，15分鐘。

東莞市創(chuàng)贏餐飲管理有限公司成立于2014年10月，烘培工具，公司主要以餐飲品牌管理經(jīng)營(yíng)和連鎖加盟為主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面包，法式面包，烘焙傳統(tǒng)工藝等加盟。

生活小常識(shí):

面包機(jī)做面包皮太厚太硬的解決辦法

很多面包機(jī)的朋友做的面包都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，就是皮烤的又厚又硬，顏色也很深，diy烘培，特別是四周以及底部，有的甚至烤焦了。

這個(gè)是由面包機(jī)的物理結(jié)構(gòu)決定的，大家都知道面包機(jī)的加熱管是在底部固定的，加熱時(shí)肯定會(huì)造成面包桶的受熱不均。

要解決這個(gè)問題網(wǎng)友們提供了幾個(gè)好的辦法:一個(gè)就是提前20分鐘左右拿出來。面包機(jī)的程序都是設(shè)計(jì)好的，烘烤時(shí)間將近一個(gè)小時(shí)，假如你做的是750g或

者以下的面包的話時(shí)間用不著這么久，完全可以提前20分鐘左右拿出來，這個(gè)時(shí)候面包已經(jīng)完全烤好了，提前拿出來表皮也不會(huì)這么硬。