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遷西縣具有千年的板栗栽培史和百年的出口史,板栗產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)170多個(gè)大中城市和日本、韓國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。目前,全縣板栗種植面積已達(dá)70萬畝,遷西板栗哪家好,4000萬株,常年產(chǎn)量3.5萬噸,板栗產(chǎn)業(yè)已成為遷西農(nóng)民增收致富的“綠色銀行”. 早在建國(guó)前遷西板栗就出口日本。1990年6月,遷西板栗被第十一屆亞運(yùn)會(huì)組委會(huì)、林業(yè)部確定為標(biāo)志產(chǎn)品。1998年遷西板栗被河北省評(píng)為“特色產(chǎn)品”.2008年3月,“遷西板栗”被總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)商標(biāo),成為我國(guó)板栗行業(yè)一個(gè)地理標(biāo)志商標(biāo)

板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實(shí)中脂肪含量很低的。普遍用于食品加工,北京遷西板栗,烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,遷西板栗 價(jià)格,可磨粉,亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地,國(guó)外稱之為“健康食品”,屬于健胃的上等果品。


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