油條、油條炸制、天下倉(優(yōu)質(zhì)商家)

                         為什么豆?jié){和油條一起吃才有味道?

      豆?jié){中不僅含有蛋白質(zhì)，還有其它的一些維生素，微量元素，我們估且不討論蛋白質(zhì)和微量元素，只是說維生素的話，油條中的油脂是適合脂溶性的維生素吸收的。這對(duì)人來講是的收獲和營養(yǎng)，但是在外面購買的油條，油條泡打粉作用，其中炸油條的油一般情況下是反復(fù)使用的，含有有害成分，這對(duì)人的健康是有危害的，所以建議那些早餐吃豆?jié){和油條的人如果有時(shí)間，可以在家自己制作，油條泡打粉用法，這樣更健康，吃著更放心。但是每天都這樣吃是不是有些單調(diào)了，而且也不是太營養(yǎng)。偶爾換成豆?jié){用其它食物，如面包，米飯等等，這樣才能吃出健康。

      還有就是大部分的國人祖祖輩輩都是這樣的，油條炸制，也許按現(xiàn)在的健康觀念吃油條不好，但起碼證明口味是被大部分人接受的，否則，早就失傳了。

      制作油條要想外形好看而且口感外酥里嫩，就要適量添加脆皮油條膨松劑。市場(chǎng)上的脆皮油條膨松劑產(chǎn)品眾多，一定要選用品牌。天下倉牌脆皮油條膨松劑就不錯(cuò)，產(chǎn)品配方完全符合國家新標(biāo)，可以放心使用。

                                                 油條的做法

這個(gè)油條剛炸出來的時(shí)候皮是酥脆的里面是綿軟的。

用料：  面粉500克  鹽4克   泡打粉11克   牛奶11克   黃油50克   雞蛋1個(gè)   水275克 詳細(xì)做法：  

1.所有材料放一起頜成光滑的面團(tuán)，初醒10分鐘。

2.取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。

3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。

4、整理成6cm高1cm厚的長條，油條，再切成每個(gè)2cm寬的段。

5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。

6、稍微拉抻兩頭捏緊。

7、油溫200度炸制。面團(tuán)浮起后，用筷子反復(fù)撥弄油條，使其快速膨脹浮起。

8、炸至金黃色時(shí)撈出控油。

測(cè)試油溫：油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙。此時(shí)丟一塊小面團(tuán)到鍋里立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了。