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如果說(shuō)食米為主的江南人多用菠菜炒菜肴的話,大華菠菜面加盟,那么以面食為主的北方人則另有吃法,如很多地方下面條時(shí)亦下入一把菠菜以調(diào)劑滋味,豐富色彩,增加食欲。而在酷愛(ài)吃面條的陜西八百里關(guān)中道上,菠菜面加盟費(fèi)用,精于制作面食的家庭主婦們則又打破了這種'隔靴騷癢'式的方法,直接將菠菜葉與面粉和揉在一起,搟制成碧綠透亮,令關(guān)中漢子提起便滴涎水的油潑辣子菠菜面。









菠菜面的制作方法:面粉1斤 菠菜2500克 水200克 紅蘿卜 木耳 香菇 蒜苗 蔥段 姜片 鹽 雞精 味精 五香粉 辣椒面 菜籽油1. 把菠菜洗凈,手桿菠菜面加盟,瀝干。用料立機(jī)打成汁2. 面粉加小許鹽,慢慢倒如菠菜汁,和成絮狀。3. 把面揉光,放盆里醒30分鐘。4. 把醒好的面放案板上揉光。5. 搟面,把面搟到薄,能看到手為好6. 放案板上切面,切成條狀即可。7. 把紅蘿卜切,木耳,香菇,蒜苗切成細(xì)條狀。8. 熱過(guò)冷油,油熱后放入蔥短,咸陽(yáng)菠菜面加盟,生姜炒出香味,放入切好的菜,炒香后依次放入鹽,五香粉,雞精,味精9. 菜炒熟后即可10. 鍋里加入涼水燒開(kāi),把面條放進(jìn)去煮,一開(kāi)即可撈出。11. 把面撈到碗里后加入剛炒好的菜。12. 給菜上面在撒點(diǎn)辣椒粉,蔥末,香菜13. 熱鍋冷油,油燒熱澆在辣椒面上,即可。色香味美的菠菜面就做好了。制作小竅門(mén):面要和硬點(diǎn),要不然吃著沒(méi)勁道。








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