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久經(jīng)2000多年的會(huì)澤土陶工藝
會(huì)澤土陶制品已有2000多年歷史,特點(diǎn)突出,特別是以砂鍋、茶罐、泡壺、炊鍋、菜缽為代表的家庭廚房用具,既耐高溫,又能長(zhǎng)時(shí)間地保持器皿內(nèi)食物的溫度,而且不易變質(zhì)變味。
會(huì)澤土陶制品的原料來(lái)源于該縣金鐘鎮(zhèn)華泥寨的特有泥土,這種泥土含硅、鋁的氧化物和相應(yīng)的鈣、鋅、鋇等元素,有益于人體健康。在會(huì)澤乃至滇東北的居民家里,無(wú)論是富裕之家還是貧家小戶都有這種古拙典雅的土陶品。就是現(xiàn)代的廚房革命,也沒(méi)有將其淘汰。
會(huì)澤華泥寨的土陶制品具有耐高溫、耐酸、堿,保溫好,煮、煨、燉食品色、香、味俱佳的特點(diǎn),特別是茶罐加溫后的炕罐茶,香醇,爽口,酒壇子批發(fā),深受老百姓的喜愛(ài)。每當(dāng)有親朋好友來(lái)訪,主人家都用小炕罐放在炭火或柴火、電爐旁烘烤,等到一定溫度,放入一撮茶葉于罐中,于是一股茶葉的清香味便彌漫開(kāi)來(lái),沁人心脾,令人神清氣爽。外地人到會(huì)澤探親、訪友、出差、旅游,大都要買上一些會(huì)澤土陶制品,如砂鍋、茶罐、菜缽等。
會(huì)澤土陶還有這樣的佳話:砂鍋、茶罐經(jīng)過(guò)銀匠、銅匠的再加工,在一些部位包上花紋各異的銀皮、銅皮,黑釉酒壇子批發(fā),更是別具風(fēng)采,曾作為貢品敬獻(xiàn)朝廷。當(dāng)年唐繼堯離開(kāi)會(huì)澤留學(xué)日本時(shí),所帶去的一個(gè)土陶沙鍋、一個(gè)茶罐,竟被收藏于國(guó)家博物館。

民國(guó)學(xué)界的酒缸、酒鬼與酒仙
或許是惺惺相惜,時(shí)在青島任教的梁實(shí)秋非常欣賞胡適酒局上之單兵作戰(zhàn)能力,許諾“你來(lái)了,老土酒壇子價(jià)格,我陪你喝十碗好酒!”殊不知,在齊魯大地竟?jié)摲宋弧熬葡伞?。盛唐之際,都城長(zhǎng)安曾涌現(xiàn)出八位名滿天下的酒徒,他們經(jīng)常齊聚一堂,觥籌交錯(cuò),舉杯豪飲。三巡過(guò)后,璧山酒壇子,酒精滲入大腦,醉意漸濃,他們豪興大發(fā),才情噴薄,睥睨天地,頓覺(jué)人生有限,不廣。杜甫曾作《飲中八仙歌》道“李白一斗詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙?!?也許是上天有意安排,時(shí)隔一千多年以后,在山明水秀、迤邐清潔的海濱,又誕生了新一代的“酒中八仙”,足以和長(zhǎng)安街頭的“八仙”相頡頏。更加令人頗感意外的是,“新八仙”中不七名酒徒,還有一位“女中豪杰”。七酒徒分別是梁實(shí)秋、楊振聲、趙太侔、聞一多、陳季超、劉康甫、鄧仲純,女中豪杰則是新月社著有名詩(shī)人方令孺。


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