廣元烤魚、滋魚烤魚、夜市木炭烤魚的做法

烤魚是一道菜品，制作原料主要有新鮮魚、蘑菇、番茄等，發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，下面就由滋魚烤魚來簡單講一講吧。

做法：

1、連魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭，洗凈（頭做別的用，不烤了）

2、將洗好的魚用刀將魚骨分開，將魚變成扁片狀，用刀在魚身上劃出菱形，便于入味。

3、將原味烤肉料加入適量水、料酒、糖、醋、孜然攪拌均勻，將處理好的魚放入，腌制一段時(shí)間，注意隔一段時(shí)間魚要翻面，繼續(xù)腌制，我腌制的時(shí)間比較長，中途去玩了一會兒，大約腌了1小時(shí)吧。

4、將腌好的魚魚皮朝下擺入烤盤。

5、烤箱不用預(yù)熱，直接將魚放入，夜市木炭烤魚的做法，調(diào)溫度180度，烤大約15分鐘，紙上烤魚的做法，將魚取出翻面，魚皮朝上，在魚皮上涂上適量的六月鮮豆瓣醬，并撒上孜然，然后放入烤箱繼續(xù)烤大約15分鐘。

山西憶聚香餐飲管理有限公司作為一家專業(yè)從事餐飲加盟項(xiàng)目研發(fā)與推廣的大型民營企業(yè)，一直以投資創(chuàng)業(yè)者的需求為導(dǎo)向，烤箱烤魚做法，立足餐飲市場發(fā)展走勢，備受廣大投資創(chuàng)業(yè)者的青睞和消費(fèi)市場的推崇。無論是從項(xiàng)目的工藝、口味、文化特色、服務(wù)、品味等各個(gè)方面，憶聚香都做到以消費(fèi)市場喜愛為標(biāo)準(zhǔn)，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創(chuàng)業(yè)夢想的人。滋魚烤魚

提到烤魚，人們頭腦新型烤魚(4張) 中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，廣元烤魚，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。