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荷塘小炒
原料:荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜、蓮藕、山藥、鮮馬蹄、鹽、雞粉、水淀粉、大蒜。
做法:
1、黑木耳用水浸泡,加盟特色小吃店,發(fā)好。洗凈待用。胡蘿卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。
2、蓮藕去皮,特色小吃,洗凈,學(xué)特色小吃到哪里,橫向一切為二,然后頂?shù)肚斜∑?。山藥去皮,洗凈,斜刀切薄片。鮮馬蹄去皮,洗凈,寫略厚一點的片。
3、荷蘭豆去除老筋,洗凈,用刀將荷蘭豆兩端不規(guī)整的地方切齊。
4、炒鍋燒熱水,現(xiàn)在我們要依次將所有原料焯水。順序為胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蓮藕和山藥。焯水時間胡蘿卜10秒、荷蘭豆、木耳20秒,蓮藕、山藥40秒。因山藥自身含有粘液,所以要最后焯水。
5、炒鍋刷凈燒熱,倒入色拉油,待油溫至七成熱時,放入蒜片爆香,放入除胡蘿卜外的所有原料,烹少許料酒,迅速翻炒兩分鐘。
6、再加入胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒幾下,加盟特色小吃創(chuàng)業(yè),下鹽、雞粉,翻炒幾下。水淀粉勾芡,出鍋。






馬上就進入炎炎夏季了,大多數(shù)人都喜歡在路邊吃燒烤、喝啤酒。每天晚上邀上三五好友,找個大排檔,就這樣開始暢快的人生,真是人生的一大幸事。最形象的一句話就是,“上沒有一頓燒烤解決不了的問題,如果不行那就兩頓”。有商業(yè)頭腦的各位當(dāng)然已經(jīng)看出了這里面的巨大商機。
作為創(chuàng)業(yè)來說,技術(shù)也必須過硬,但要在技術(shù)、以及經(jīng)營方面都有所提升,那就必須找專業(yè)的機構(gòu)了。比如鼎好小吃培訓(xùn),就是這樣的培訓(xùn)機構(gòu)了。教學(xué)老師從業(yè)時間長、理論、實踐經(jīng)驗豐富,全套技術(shù)的傳授;針對開店、經(jīng)營等全方面地進行系統(tǒng)培訓(xùn)。荊州市鼎好餐飲培訓(xùn)學(xué)校,就是您的選擇。


注冊資金:貳拾萬圓整
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