鄭州特色早餐培訓(xùn)_【品香緣】_鄭州早餐培訓(xùn)

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家常涼拌菜，很多人喜歡在外面買來吃，就算做，最多的也是涼拌西紅柿，拍黃瓜。這里品香緣教大家做做其他涼拌菜。

皮蛋拌黃瓜；

用料：黃瓜1根，松花蛋3個(gè)，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。

1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。

2、各種調(diào)味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末。

3、淋上調(diào)味料即可上桌享用。

香椿拌豆腐；

用料：香椿1小把，豆腐1塊，鹽1茶匙，鄭州特色早餐培訓(xùn)，香油1/2湯匙。

1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水。

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，鄭州早餐培訓(xùn)，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時(shí)候加適量鹽)。

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可。

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