惠東糧油_興洪糧油_糧油供應(yīng)廠(chǎng)家

     現(xiàn)在在市場(chǎng)上有一些不法分子，把陳米反復(fù)研磨，摻進(jìn)工業(yè)原料白蠟油后，使其色澤透明，將其加工后當(dāng)新米賣(mài)。這種米危害很大，食用后會(huì)引起人體全身乏力、惡心、頭暈、頭疼等癥狀。

     ▲用紙巾將大米包起來(lái)，放在手掌里然緊拳頭，使勁擠捏十幾秒鐘即可。

      ▲展開(kāi)紙巾，紙巾上會(huì)留下無(wú)數(shù)的大米凹痕印。如果用肉眼就能看出，在一些印痕上有淡淡黃色或無(wú)色的油漬時(shí)，說(shuō)明該大米是被不干凈的油等浸泡加工過(guò)的劣質(zhì)陳舊米。（如果肉眼看不出，糧油供應(yīng)廠(chǎng)家，可以把紙巾放在紫外線(xiàn)燈下觀察，如果在燈光照射下發(fā)生了熒光反應(yīng)，就能分辨是不是加工過(guò)的陳米。）

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

     大米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏后，惠東糧油，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。

貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品  粳米種、加工精度、糠粉含量以及蟲(chóng)霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。大米陳化速度與貯存時(shí)間成正比，貯存時(shí)間愈長(zhǎng)，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類(lèi)型的大米中糯米陳化最快，糧油配送，粳米次之，糧油配送廠(chǎng)家，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，大米平衡水分14。5%為儲(chǔ)藏的條件。