烤魷魚教學(xué),江夏烤魷魚,毛明圣
烤魷魚廠家
價(jià)格： 電議
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可銷售總量： 1000件
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鐵板燒配方，江夏烤魷魚，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達(dá)百分之九十八以上，收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料，然后經(jīng)鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如，魷魚、熱狗(香腸)，牛肉、海螺、雞、動(dòng)物腎i臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬，鮮美潤滑，油而不膩.本品可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣，不僅受到青年男女和學(xué)生的喜愛，還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃！深受廣大人民的喜愛。
烤魷魚步驟：
一.需要用具:
鐵板一塊.3-5毫米厚.直徑30厘米左右的圓鐵板.表面光滑.平整.可在鐵板邊緣焊兩把手.以方便操作爐具(三芯煤爐.其受熱面積大.火力均勻.為方便操作.也可使用液化氣).鐵鏟一把.毛刷一把.
二.選料:
魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好.無腐爛.外觀完整.顏色新鮮的魷魚為好.
三.配方:(以2公斤魷魚為例)
五香粉40克.孜然粉30克.辣椒粉適量.花椒粉適量.味精25克.精鹽15克.超級(jí)鮮味王2克.生姜20克.蒜泥20克.白糖3克.料酒適量.淀粉80克.洋蔥100克.
四.腌制:
將魷魚分割成長3-5厘米.寬1.5厘米左右.厚0.8厘米左右的長方形小條.放入上述原料攪拌均勻.腌制20分鐘左右.
烤魷魚的做法
1.準(zhǔn)備魷魚、姜、蒜
2.將魷魚的內(nèi)臟清理出來，內(nèi)臟不要
3.再把魷魚內(nèi)部反轉(zhuǎn)，清洗干凈
4.把魷魚的黑外衣撕去，再洗凈
5.魷魚整條放大碗內(nèi)，加入姜片、蒜片、烤肉醬、食i鹽、醬油和料酒
6.再用手把魷魚抓勻，烤魷魚教學(xué)，把魷魚內(nèi)部也抹上醬料，然后腌制半小時(shí)
7.把姜、蒜去掉，擺入烤盤內(nèi)
8.烤箱預(yù)熱180度，烤魷魚，放中層烤20分鐘
9.然后取出倒掉盤內(nèi)多余的汁，烤魷魚多少錢，再刷上醬汁
10.再刷上一層蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分鐘左右
11.烤好的魷魚，可以切塊食用
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武漢毛明圣餐飲管理有限公司
注冊資金：肆佰萬
聯(lián)系人：毛明圣
固話：027-51479009
移動(dòng)手機(jī)：13419552981
企業(yè)地址：湖北 江岸區(qū)
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