洪山烤魷魚(yú),烤魷魚(yú)哪家好吃,毛明圣(優(yōu)質(zhì)商家)

烤魷魚(yú)是中國(guó)大陸及臺(tái)灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚(yú)或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚(yú)，洪山烤魷魚(yú)，放在烤具上，加入辣椒等配料，進(jìn)行燒烤，將烤好的魷魚(yú)穿成串，一般一串只有一條魷魚(yú)。但不同的是，烤魷魚(yú)多少錢，由于某些地區(qū)禁止煤煙，所以就將魷魚(yú)放在鐵板上，煎制魷魚(yú)。兩者的味道，都差不多。由于它可以一邊走路一邊吃，烤魷魚(yú)，這樣就可以達(dá)到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。

  鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生，鮮味完全來(lái)自食材本身。沒(méi)有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，烤魷魚(yú)哪家好吃，食材可以迅速地成熟，保留食材的營(yíng)養(yǎng)，口感也是無(wú)法比擬地有汁有味。

 鐵板燒配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達(dá)百分之九十八以上，收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過(guò)幾十種調(diào)料，中i藥i材浸泡，然后經(jīng)鐵板烤制而成.

鐵板烤魷魚(yú)：

1、魷魚(yú)去皮洗凈，在表面打深至魷魚(yú)厚度2/3的麥穗花刀，打好花刀后切長(zhǎng)5厘米、寬4厘米的大片；；

2、紅椒洗凈，切菱形片；青椒洗凈，切長(zhǎng)5厘米、寬0.5厘米的長(zhǎng)條；

3、香芹切長(zhǎng)4厘米的段；洋蔥切長(zhǎng)6厘米的絲；

4、切好的魷魚(yú)加鹽、料酒、淀粉碼味，腌漬10分鐘；

5、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入魷魚(yú)小火滑10秒至打卷，撈出控油；

6、同樣油溫下，放青椒、紅椒、香芹、洋蔥小火滑5秒，撈出備用；

7、鐵板放入火上大火燒10分鐘，取出撒洋蔥絲墊底；

8、鍋內(nèi)放入色拉油15克，燒至六成熱時(shí)放入魷魚(yú)醬小火翻炒出香，入所有原料翻勻，出鍋裝入鐵板上即可。