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從產(chǎn)量來看,2001年以來,中國黃酒產(chǎn)量的增長率回升,2003年和2004年分別達到7.1%和20%,2005年,黃酒產(chǎn)量突破了200萬噸,中國黃酒年消費總量近200萬噸,但是銷售量與白酒和啤酒存在很大差距,僅占飲料酒總量的4-5%。2007年黃酒行業(yè)各項經(jīng)濟技術指標又創(chuàng)新高,全國黃酒產(chǎn)量已達到230萬千升,銷售收入比上年增長26.6%(規(guī)模以上統(tǒng)計數(shù)據(jù))。
截止2007年上半年,黃酒生產(chǎn)企業(yè)已有700家左右,平均年產(chǎn)量2000-3000千升,黃酒廠家直銷,其中,生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%,萬噸以上的30多家。黃酒在今后的一段時間內(nèi)仍會保持平均20%增長速率。
從消費狀況來看,國內(nèi)黃酒產(chǎn)品消費群體以中老年為主的格局依舊存在,但在很大程度上得到了改觀,而且正在向年輕化發(fā)展。
沁陽市野王懷氏生物科技有限公司是一家生產(chǎn)研發(fā)養(yǎng)生保健酒品的生物科技有限公司,公司創(chuàng)始人丁先生是丁氏黃酒(現(xiàn)聚珍酒廠)第七代傳人。沁陽市野王懷氏生物科技有限公司前身為河南聚珍酒廠有限公司,占地面積為32000平方米,專業(yè)生產(chǎn)鐵棍山藥白酒、黃酒,黃酒,是國內(nèi)用純山藥發(fā)酵釀酒的企業(yè),擁有三條國內(nèi)的自動化灌裝設備,各種試驗檢驗設備齊全,年生產(chǎn)能力超萬噸。先后被命名為‘河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“、河南省科學技術廳命名為”河南省懷藥發(fā)酵制品工程技術研究中心“。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中公司始終秉承“以人為本,尊敬生命“的價值觀,”活著就要健康“的使命,“成為綠色酒業(yè)的先行者”的愿景。

現(xiàn)代科學分析,山藥的最da特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類feng濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補方劑,如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕,是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細末,和以米粉制成的糕,用于治lliao老人、小孩的脾胃虛弱,食少腹脹,面黃肌瘦,便溏泄瀉之癥,黃酒招商,效果顯著。
沁陽市野王懷氏生物科技有限公司,坐落在河南沁陽太行山脈雄峙于北,沁河橫貫其中,是國家原產(chǎn)地鐵棍山藥的故鄉(xiāng),黃酒定制,在古代,沁陽大郎寨的山藥均為歷代朝廷征收的懷藥貢品,山藥活性成分以酒為載體更容易保持生物活性,溫酒(50攝氏度左右)口感和吸收更佳;野王懷氏鐵棍山藥酒堅持“純糧釀造、陶壇儲酒、避光窖藏、三年出廠”深受市場好評

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