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堅(jiān)守傳統(tǒng)與講好故事
重慶本土酒缸廠;12年老手藝師傅親手燒制每一個(gè)陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐;兩代人一直堅(jiān)守祖輩傳統(tǒng)手藝,陶瓷酒缸、土酒缸、儲存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經(jīng)過八大傳統(tǒng)工序;練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴(yán)格把控?zé)贫?!本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全國各地以及海?nèi)外新加坡、葡萄牙等地。
紹興黃酒已有轉(zhuǎn)型的嘗試。潘興祥的酒廠去年推出了巧克力味、奶香味乃至花香味的黃酒,并請來年輕人開品鑒會;根據(jù)調(diào)查消費(fèi)者的喜好,1000公斤土陶酒壇,還推出了色澤接近橙色的黃酒產(chǎn)品。傅祖康開始注重黃酒的美觀和時(shí)尚,他所在酒廠的黃酒,已經(jīng)不再推崇“大酒壇子”的包裝,取而代之的是方便攜帶和開啟的小酒瓶。此外,大量出口的黃酒也是新品種,酒壇子,度數(shù)相對低,口味甘甜。
今年6月,紹興黃酒企業(yè)和蘇浙滬閩的黃酒企業(yè)一起,成立了“黃酒創(chuàng)新基”,對技術(shù)工藝和營銷宣傳的創(chuàng)意給予獎(jiǎng)勵(lì)。這兩年,黃酒奶茶、黃酒棒冰、黃酒牛軋?zhí)潜灰晃?0歲的紹興年輕人吳徽研發(fā)出來,時(shí)不時(shí)在朋友圈上火一陣子;某紹興黃酒企業(yè)和紹興文理學(xué)院合作,計(jì)劃研制黃酒面膜,原本沒用的酒糟,也可以成為化妝品的原料。
有古老傳統(tǒng)的紹興黃酒能改變,或許能給其他傳統(tǒng)制造業(yè)以及老手藝、老字一些啟示,守舊和創(chuàng)新未必是不可調(diào)和的矛盾,守一份舊匠人之心,適應(yīng)新時(shí)代之變,才是百年大計(jì)。

關(guān)于歲月?重慶酒缸?老窗?火炕 ……的一首詞
重慶本土酒缸廠;12年老手藝師傅親手燒制每一個(gè)陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐;兩代人一直堅(jiān)守祖輩傳統(tǒng)手藝,陶瓷酒缸、土酒缸、儲存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經(jīng)過八大傳統(tǒng)工序;練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴(yán)格把控?zé)贫?!本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全國各地以及海?nèi)外新加坡、葡萄牙等地。
我與你春水煎茶,青梅煮酒,秀山酒壇,夏日里,花紅柳綠,鶯歌燕舞,
我與你,檐下聽雨,池塘觀荷,秋日里,落葉紛飛,對酒當(dāng)歌,
我與你,憑欄賞月,紅袖添香,冬日里,山河靜寂,白雪皚皚,
我與你,心若無塵,靜聽雪落,待到老去的那。
多想,將你我的故事,在春的素箋上,裁云為紙,折柳為筆,清露為 墨,100斤酒壇,為你,為我,為我們書寫一場傳奇;這個(gè)春天,我在遙遠(yuǎn)的北國,種下了一顆來自南國的紅豆,任其天荒地老。


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