萬(wàn)州酒壇批發(fā)|酒壇批發(fā)|重慶酒壇批發(fā)

蒸酒缸缸好 做醋壇壇酸

重慶本土酒缸廠(chǎng)；12年老手藝師傅親手燒制每一個(gè)陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐；兩代人一直堅(jiān)守祖輩傳統(tǒng)手藝，陶瓷酒缸、土酒缸、儲(chǔ)存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經(jīng)過(guò)八大傳統(tǒng)工序；練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴(yán)格把控?zé)贫?！本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全?guó)各地以及海內(nèi)外新加坡、葡萄牙等地。媽媽干地里的農(nóng)活一直是把好手，印象中各類(lèi)人吃的、豬吃的菜蔬，從不缺什么。但媽媽在農(nóng)產(chǎn)品加工這方面，比外婆差很多。比如辣醬、豆豉、蘿卜頭等。媽媽則一直不太承認(rèn)，說(shuō)是外婆家的壇子好一些。

做酸菜的壇子好的是那種會(huì)呼吸的。因?yàn)橥忾苁欠帕怂模搅艘股钊遂o的時(shí)候，躲在角落里的酸壇子會(huì)冷不丁的發(fā)出一種極像放了一個(gè)響屁的聲音，讓你忍俊不禁。

外婆做得好的是辣醬辣子。熟悉永豐辣醬的人都知道，辣醬在缸缽里時(shí)好吃，但凡入了壇子，就掉了味。但藏在壇子底下的鮮紅辣椒，可謂是吸取了辣椒的靈氣，既秀色可餐，又美味爽口。打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?，萬(wàn)州酒壇批發(fā)，入了壇子的辣醬就如女子下了嫁，而辣醬辣子，就是女子孕育的新生命。

外婆會(huì)選那種肉體厚實(shí)，夠長(zhǎng)、夠靚的紅辣椒，刷洗干凈，晾干，用從前端入手，酒壇批發(fā)，剪一條斜縫，在辣醬裝壇子以前，置于壇底，再把曬好的辣醬裝進(jìn)去，密封好。靜置十天半個(gè)月，辣子就可以?shī)A出來(lái)吃了。只是用筷子往壇子底下?lián)评苯窌r(shí)，有點(diǎn)費(fèi)勁，兩只手還總會(huì)沾些辣醬。

辣醬辣子辣中帶甜，是很好的下飯菜，完全不遜色于霉豆腐腌出來(lái)的姜絲或蘿卜條。食量一直不大的我，就有用一個(gè)辣椒吃完三碗飯的經(jīng)歷。只是媽媽和外婆早就離開(kāi)了我，我也很少再能吃到地道的辣醬辣子了。

重慶陶瓷酒缸，陶和瓷竟然不是一個(gè)東西？？？

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陶跟瓷的主要區(qū)別。

重慶陶瓷酒缸陶跟瓷是兩種完全不一樣的東西。簡(jiǎn)而言之，重慶陶瓷酒缸陶是用陶土低溫?zé)傻?，瓷是用瓷土高溫?zé)傻?。如果?yán)格細(xì)分，重慶陶瓷酒缸陶器跟瓷器之間還有一個(gè)炻器，重慶酒壇批發(fā)，炻器的特性介于陶、瓷之間。

原料

陶：陶土，即一般的黏土。

瓷：瓷土，即高嶺土。

燒成溫度

陶：800-900℃左右，一般不超過(guò)1100℃。

瓷：1200-1300℃，有的甚至高達(dá)1400℃。

氣孔率

陶：氣孔率約為12%-38%，透氣性好，質(zhì)地疏松。

瓷：氣孔率約為2%-8%，透氣性差，質(zhì)地致密。

風(fēng)格

陶：造型一般比較簡(jiǎn)單，看起來(lái)粗獷、古樸。

瓷：造型精致，看起來(lái)細(xì)膩光潔、優(yōu)雅。

用途

陶：有施釉或不施釉。表面略粗，透氣性好，可做瓦、花盆、茶葉罐等。

瓷：一般都施釉。表面光滑易清潔，故作為餐具、地板非常合適。重慶本土酒缸廠(chǎng)；12年老手藝師傅親手燒制每一個(gè)陶瓷酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇子、陶瓷酒罐；兩代人一直堅(jiān)守祖輩傳統(tǒng)手藝，陶瓷酒缸、土酒缸、儲(chǔ)存酒缸、發(fā)酵缸、泡菜壇采用天然高嶺土、經(jīng)過(guò)八大傳統(tǒng)工序；練泥、拉坯、印坯、利坯、曬坯、刻花、施釉、燒窯、嚴(yán)格把控?zé)贫?！本公司土酒缸、泡菜壇、陶瓷酒壇、土酒缸全?guó)各地以及海內(nèi)外新加坡、葡萄牙等地。