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3、淋水式:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,過程是通過裝設(shè)在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行,特別適合軟包裝食品的。
4、水汽混合式:這種方式由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,PE瓶鍋,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi),真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的。
反壓、冷卻:先關(guān)閉與外界連接的閥門,打開壓縮空氣閥使鍋內(nèi)壓力上升到工藝規(guī)定的反壓壓力,然后緩慢地打開冷卻水閥,并同時調(diào)節(jié)壓縮空氣閥,使鍋內(nèi)壓力維持不變,直到關(guān)閉壓縮空氣閥,PE瓶鍋廠家,隨著冷卻水量的增加,鍋內(nèi)壓力超過規(guī)定反壓壓力時,可用溢流閥或泄氣閥進(jìn)行平衡,直到鍋內(nèi)注滿冷卻水,維持反壓壓力2-3分鐘,即可打開底部放水閥和頂部排氣閥,使鍋內(nèi)壓力降為零,PE瓶鍋多少錢,當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至40℃左右時,關(guān)冷卻水閥,放水后,開蓋取出罐頭。檢查罐頭外觀有無異常:正常罐送往下道工序,有異常立即報
告。測定冷卻排放水余氯殘留量作好記錄。





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