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明朝龔延賢所著《壽世保元》載山藥以河南懷慶者良《神農本草經》將山藥列為主傷中,補虛,除寒熱邪氣,補中yi氣,長肌肉,久服聰耳明目,標上品?!度杖A子本草》說山藥助五臟,白酒,強筋骨,長志an神,主xie精健忘?!侗静菥V目》以為,山藥能益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。《新修本草》說薯蕷日干搗細,食之大美,久服輕身,不饑延年。清代醫(yī)學家陳修園說山藥能補shen填精,精足則陰強、目明、耳聰?!端幮员静荨穭t以為,山藥能補五勞七傷,去涼風,鎮(zhèn)心神,安靈魂,補心氣缺少,焦作特產白酒,開達心孔,多記事。山藥活性成分以酒為載體更容易保持生物活性,河南省非遺白酒,溫酒(50攝氏度左右)口感和吸收更佳,沁陽市野王懷氏生物科技有限公司,坐落在河南沁陽太行山脈雄峙于北,沁河橫貫其中,是國家原產地鐵棍山藥的故鄉(xiāng),在古代,沁陽大郎寨的山藥均為歷代朝廷征收的懷藥貢品,特產白酒,野王懷氏主要產品有:野王懷氏鐵棍山藥酒,鐵棍山藥原漿酒,鐵棍山藥純釀酒。此三種酒均是以丁氏古法釀造技藝與鐵棍山藥采用現(xiàn)代低溫發(fā)酵技術釀造而成。

黃酒為什么是黃色的?
其實黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色,完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃,是陳年過程中逐漸氧化得到的,就像切開后的蘋果切面會變黃,黃酒也會隨著陳年逐漸轉變?yōu)楦畹狞S色。但是為了保證經濟效益,一般的黃酒,由于沒有足夠的時間成本長時間的陳年,都會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。
清乾隆年間,懷慶府河內縣(今沁陽市)縣后街丁朝臣創(chuàng)立“永春糟坊”釀造黃酒;獨特的“三漿四水”工藝,經過丁氏家族八代傳承并發(fā)揚光大。野王懷鐵棍山藥黃酒選取古懷慶府(焦作地區(qū)沁陽、溫縣、武陟等地)優(yōu)質鐵棍山藥作為原材料
