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烏冬面的做法大全:★主料:烏冬面2包約重約500克,雞肉約250克,烏冬面加盟培訓(xùn),冬菇6只,銀芽約180克,雞蛋1只,韭黃少許。配料:腌肉料:姜汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒適量。調(diào)味料:蒜蓉、磨豉醬各1茶匙,鹽1/2茶匙,老抽2茶匙。做法:1、雞肉切絲,用腌料拌勻,日式烏冬面加盟,起油鑊炒熟,冬菇浸透,切絲,花丸烏冬面加盟,加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。⒉雞蛋打勻成蛋液,煎成蛋皮后切絲,銀芽洗凈,烏冬面加盟,瀝干。⒊燒熱油兩湯匙,爆香蒜蓉和磨豉醬(即部分調(diào)味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下烏冬面和銀芽同炒,待銀芽炒至七成熟后,放入雞絲和韭黃兜炒片刻。⒋最后加入雞蛋絲,以鹽和老抽調(diào)味炒勻即成。








【黑椒培根烏冬面】1、材料篇:烏冬面、培根、胡蘿卜絲、洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮丸子(可不加)2、制作篇:鍋內(nèi)加少許油,潤一下鍋,把胡蘿卜絲、洋蔥絲、青紅椒絲爆香3、加入培根、海鮮丸子,繼續(xù)炒一下后盛起4、烏冬面倒入鍋內(nèi),點(diǎn)入少量水,翻炒一下5、加入少許生抽或豉油6、倒入事先炒好的配料,加入少許粗胡椒粒即可



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