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湖北省黃岡市天宏國際商貿(mào)城糕天下
發(fā)糕取其'發(fā)'字,普遍用于人生各種禮儀的食品,發(fā)糕技術(shù)學(xué)習(xí),如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等,只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的'喜'就可作為賀禮的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大,發(fā)糕怎么做好吃,故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其'發(fā)'字,普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中,可視作是喜事食品。
發(fā)糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。各式發(fā)糕成品
發(fā)糕也是食品,在惠州十分風(fēng)行,但平時也是不上市的,南方發(fā)糕的做法,所以平時并不常見。
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯(水要少加一些),孝感發(fā)糕,煮好后,趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣,糯米也加少量水煮成糯米飯(宜干不宜稀,否則不好定型)
4.找一個容器,里面抹上少許油,取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般,放上幾層(可根據(jù)容器大小來決定),均勻的按壓實(shí)
7.做好后,放冰箱冷藏幾小時
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可(也可以用微波加熱)
9.吃時,可根據(jù)自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外,用此方法給媽媽又做了好多,用保鮮膜包住,以便攜帶

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