南方發(fā)糕的做法_糕天下餐飲_孝感發(fā)糕
黃岡市南方發(fā)糕做法廠家
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湖北省黃岡市天宏國際商貿(mào)城糕天下
發(fā)糕取其'發(fā)'字，普遍用于人生各種禮儀的食品，發(fā)糕技術(shù)學(xué)習(xí)，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的'喜'就可作為賀禮的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，發(fā)糕怎么做好吃，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其'發(fā)'字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當(dāng)中，可視作是喜事食品。
發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。各式發(fā)糕成品
發(fā)糕也是食品，在惠州十分風(fēng)行，但平時也是不上市的，南方發(fā)糕的做法，所以平時并不常見。
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），孝感發(fā)糕，煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4.找一個容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般，放上幾層（可根據(jù)容器大小來決定），均勻的按壓實(shí)
7.做好后，放冰箱冷藏幾小時
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9.吃時，可根據(jù)自己愛好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶
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