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最近發(fā)糕很忙,大家折騰出了各種發(fā)糕,紫薯的、南瓜的、紅薯的、紅糖的……
像我這么愛做面食的人當(dāng)然不能免俗,跟風(fēng)也做一個(gè)吧。我做的是最傳統(tǒng)的玉米發(fā)糕,因?yàn)橛昧伺D虂砗兔妫錆h發(fā)糕,所以味道更香濃。
1.將白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、鹽混合均勻。2.用溫牛奶把酵母融化。3.牛奶倒入粉類混合物中,揉成面團(tuán)。4.將模具底面和側(cè)面抹一層油,將面團(tuán)放入。5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。6.用枸杞裝飾表面后,用蒸鍋大火蒸40分鐘,再燜5分鐘即可。


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