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玉米面發(fā)糕的食材和調(diào)料:
玉米面 150克 普通面粉 170克 白砂糖 20克 酵母 1克 泡打粉 2克 溫牛奶 160克玉米面發(fā)糕的的家常做法,玉米面發(fā)糕怎么做好吃酵母加入溫牛奶中,攪拌,放置10分鐘同時將玉米面,面粉,砂糖,泡打粉放入容器將粉類攪拌均勻,中間挖一個小洞,逐步向洞中倒入溫牛奶開始和面啦我是全程用筷子的~用筷子拌勻奶和面直到和成一個稠度適宜的面團(tuán)放到溫暖的地方(35°C左右)發(fā)酵約40分鐘待面團(tuán)發(fā)酵到原來2倍大的時候可以加裝飾啦我放了葡萄干~蒸鍋水燒開,進(jìn)蒸鍋,蒸籠底可以鋪一塊蒸布此過程持續(xù)約30分鐘出鍋啦倒扣容器片刻,發(fā)糕怎么做好吃,發(fā)糕就自己出來了~切成喜歡的形狀即可

【食材】細(xì)玉米面......125克面粉......125克大紅棗......3個牛奶......210克開水......150克酵母......3克
【制作步驟】準(zhǔn)備好原材料。
將兩個紅棗切成碎末,一個紅棗去核留著裝飾表面。
玉米面里加入滾燙的開水,攪拌均勻。
待玉米面涼到和體溫差不多的時候加入面粉、紅棗末、酵母。
加入牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?。加入牛奶可以改善粗糧的口感,而且還能補鈣,十堰發(fā)糕,另外,牛奶中的蛋白質(zhì)和面粉、玉米面中的蛋白質(zhì)能起到互補作用,提高蛋白質(zhì)利用率。
倒入一個不是很深的容器中,多震動幾下,學(xué)做米發(fā)糕,使其平整。
表面用紅棗裝飾一下。
等發(fā)酵至原來的兩倍大小時,蒸熟即可。(我用的是蒸汽爐蒸的,這里說明一下,怕有朋友以為用的是微波爐)


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