發(fā)糕_糕天下餐飲_武漢紅糖發(fā)糕哪家好

1.將兩種面粉、木糖醇放入容器，湖北發(fā)糕的制作方法，牛奶最l好溫一下，將酵母融入，將面粉攪拌成雪花狀。

2.揉成比平時(shí)做饅頭稍軟些的面團(tuán)，因?yàn)橛杏衩酌?，開(kāi)始可以不太光滑，餳一會(huì)再揉揉就會(huì)光滑了。感覺(jué)太沾手就加點(diǎn)面粉，感覺(jué)硬就再加點(diǎn)液體。

3.八寸戚風(fēng)蛋糕模具，刷些油防沾。沒(méi)有模具，直接放在蒸鍋的紗布上面也可以。

4.將面團(tuán)放入模具，蒸鍋底部加熱些的水。將模具放在上面。

5.取適量葡萄干和曼越莓干（用紅豆或者紅棗也可以）

6.將干果均勻的放在面團(tuán)上。稍用手壓一下，免得一漲發(fā)就掉下來(lái)。

7.蓋上鍋蓋用熱水的溫度進(jìn)行發(fā)酵（約一小時(shí)）。如果中間感覺(jué)水溫太低就再加熱一小會(huì)，直到面團(tuán)漲發(fā)到八l九分滿。

8.開(kāi)大火蒸20分鐘。

9.關(guān)火燜5分鐘以后再打開(kāi)蓋子。

10.取出模具。沿邊用薄點(diǎn)的東西劃一圈。脫掉模具。 放在架上放涼一會(huì)兒。

11.切成適當(dāng)大小的塊就可以食用嘍。

無(wú)意間翻起以前的微博，感慨那段風(fēng)華正茂的歲月，那條青春里的路，武漢紅糖發(fā)糕哪家好，學(xué)生年代里面的記憶，累過(guò)，痛過(guò)，笑過(guò)，世事如夢(mèng)，武漢傳統(tǒng)米發(fā)糕，懷念依然，我再也不是趴在窗口等著巷口賣(mài)酒盞糕的小女孩。。。。。

記得離家住在親戚那，發(fā)糕，每天都有一位賣(mài)酒盞糕老伯穿街走巷而過(guò)，那走街叫賣(mài)聲伴著手中的鈴鼓響起成了清晨里最有節(jié)奏的鳴曲，我記得姨隔三岔五會(huì)下樓去買(mǎi)一份當(dāng)早餐，那時(shí)候一個(gè)陌生的城，一個(gè)陽(yáng)臺(tái)、一個(gè)叫賣(mài)酒盞糕的老伯和小巷里來(lái)來(lái)去去的人便成了我消磨的全部時(shí)光，一個(gè)暑假后就被安排住到了學(xué)校里，可是再想遇見(jiàn)那個(gè)酒盞糕的老伯 怎么也找不到了，那份濃濃的酸甜，醇醇的酒香再也不是那年的那份記憶。