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咖啡師每天的工作都要兼顧情感、工作效率和美感，是一個交集的工作。作為一名藝術(shù)家的咖啡師，如衡商業(yè)和藝術(shù)，如衡個體顧客和群體顧客，如衡制作中的美感和產(chǎn)品本身，這些對于咖啡師都是挑戰(zhàn)。要戰(zhàn)勝這些挑戰(zhàn)，需要長時間的訓(xùn)練，咖啡師的自信，能力，還有自己的職業(yè)道德。

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關(guān)于咖啡師

我目前對咖啡師的要求是這樣的

1，衛(wèi)生

2，技術(shù)

3，服務(wù)

杯子洗干凈了嗎？桌子抹好了沒？今天輪到誰拖地了？昨晚垃圾誰倒的？磨豆機咖啡機會調(diào)了嗎？奶泡穩(wěn)定了沒？會不會拉花？手沖你自己覺得可以出品了嗎？虹吸會做不？愛樂壓呢？衛(wèi)生做到位  技術(shù)穩(wěn)定  拿鐵和卡布有什么區(qū)別你怎么回答？單品咖啡你怎么介紹？你的微笑呢？你注意到客人的不舒適嗎？為什么這杯飲品沒喝完？那位女士是孕婦你知道嗎？

設(shè)想一下，一個裝修漂亮，咖啡好喝的店，如果里面做咖啡的咖啡師，一個個愁眉苦臉，作為消費者，你會喜歡那里嗎？

而反過來，我們做咖啡的，最開心的事，無非就是客人對我們的產(chǎn)品與服務(wù)表示贊賞，一個微笑，一個眼神足矣！

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