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米酒品法
首先要鑒賞品嘗米酒,首先應觀其色澤:須晶瑩透明,有光澤感,無混濁或懸浮物,無沉淀物泛起蕩漾于其中,具有極富感染力的晶瑩剔透之感。 其次將鼻子移近酒盅或酒杯,聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,喝紅酒的好處,更區(qū)別于化學香精,紅酒,是一種深沉特別的脂香和米酒特有的酒香的混合。若是陳年佳釀,哪怕不喝,放一杯在案頭,便能讓人心曠神怡。
如此二步前奏,則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口,攪動整個舌頭,徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢咽,且不豪飲勝,敢保證3~5次下來,如果能適量飲用,不致頭暈乃至醉倒,便再也不肯放棄這杯中之物。

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