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在中醫(yī)中,常用黃酒來浸泡、炒煮,蒸炙各種藥材,借以提高藥效。因此,黃酒是調(diào)制各種中藥(丸、散、膏、丹)的重要輔助劑。體草綱目》中詳細(xì)記載了69種藥酒,山藥白酒,這69種藥酒均以黃酒制成,可以說這是我國最早的配制酒。所以《漢書食中說:“酒,百藥之長?!保ㄖ修r(nóng)本草經(jīng)》中對酒的藥yong更有具體解釋:“大寒凝海,惟酒不冰,明其熱性,河南省非遺山藥白酒,獨冠群物。藥家多須以行其勢。”就是在科學(xué)發(fā)達(dá)的今天,因無法找到其他可以替代的東西,許多中藥仍以黃酒泡制。
沁陽市野王懷氏生物科技有限公司是一家生產(chǎn)研發(fā)養(yǎng)生保健酒品的生物科技有限公司,健康白酒山藥白酒,公司創(chuàng)始人丁先生是丁氏黃酒(現(xiàn)聚珍酒廠)第七代傳人。沁陽市野王懷氏生物科技有限公司前身為河南聚珍酒廠,占地面積為32000平方米,現(xiàn)有員工200余人,各類技術(shù)人員80余人,擁有三條國內(nèi)很的自動化灌裝設(shè)備,各種試驗檢測設(shè)備齊全,年生產(chǎn)能力超萬噸。先后被河南省命名為“河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”、被焦作市評為“非物質(zhì)文化保護(hù)項目”。
現(xiàn)代藥理研究證實,懷山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機(jī)體免yi力、調(diào)度內(nèi)排泄、補qi通mai、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用,能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流,懷慶府特產(chǎn)山藥白酒,可治liao慢性氣管炎、冠xin病、心jiao痛等。懷山藥具有補qi潤fei的功用,既可切片煎汁當(dāng)茶飲,又可切細(xì)煮粥喝,對虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治liao結(jié)果。春季天氣較枯燥,易傷肺津,導(dǎo)致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時進(jìn)補山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋yin養(yǎng)肺之上品。山藥活性成分以酒為載體更容易保持生物活性,溫酒(50攝氏度左右)口感和吸收更佳;沁陽市野王懷氏生物科技有限公司 與多所院校合作組成科研團(tuán)隊,歷經(jīng)五年,開創(chuàng)了獨有的鐵棍山藥發(fā)酵釀酒技藝——“低溫發(fā)酵”工藝;工藝保持了鐵棍山藥有效成分的生物活性,將富含的山藥多肽、酵素、黏蛋白等有效成分分離出來;將山藥中的大分子結(jié)構(gòu)分解體更易吸收的小分子團(tuán)。

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