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辣椒面的調(diào)制配料:鹽、糖、味精、花椒面、十三香、雞粉、胡椒粉、胡椒面和勻即可。 蔥油的調(diào)制法:洋蔥、大蔥、大蒜、老姜、花椒、桂皮、八角、芝麻。 香料水的調(diào)制法:、八角、桂皮、老姜、胡椒、大蔥、洋蔥、雞粉、肉香王、、花椒、干辣椒。 紅油的調(diào)制法:大蔥、洋蔥、老姜、紫草、花椒、大蒜、辣子面、桂皮。 烤鴨配料:陳皮、白介子、木香、五加皮、甘草、丁香、小茴香、沙仁、香果、香葉、花椒、八角、三奈、草果、桂皮、胡椒、干辣椒、山楂。 鹵水大料:三奈、八角、桂皮、香葉、芝子、良姜、五加皮、小茴香、陳皮、 白介、丁香、甘松。






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