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　麥淀粉膳食：適用于慢性腎功能衰竭患者。

　　膳食特點：

　　①慢性腎功能衰竭患者不能把氮代謝產(chǎn)物正常排出，因此需限制膳食中的蛋白質(zhì)攝入量，麥淀粉是什么，但為了改善病人的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況，在允許攝入的蛋白質(zhì)總量內(nèi)選用適量的奶、蛋。瘦肉類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　?、谝?strong>麥淀粉代替部分或大部分主食，減少米、面的攝入量，以使蛋白質(zhì)攝入總量控制在慢性腎功能衰竭患者腎功能能夠承受的范圍內(nèi)，以達(dá)到既減輕腎負(fù)荷又改善蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的狀況。

　?、郯凑栈颊吣I功能損害程度確定其蛋白質(zhì)攝入量，一般以血尿素氮、血肌酐的檢測結(jié)果來確定允許攝入的蛋白質(zhì)總量（大多在20～40g／日）

　?、芙o予高碳水化物，適量的脂肪以供給所需之熱能。

　?、菝庥靡磺写碳ば允称泛驼{(diào)味品、有水儲留者應(yīng)限制鈉鹽，無尿少尿時同時也要限制鉀鹽。

　?、蘅砂?strong>麥淀粉做成面餅、蒸餃、面條、餅干、面糊及各種糕點。

現(xiàn)在很多朋友都在問瑞麥嘉禾小麥淀粉可以做什么主食，由于麥淀粉是無筋粉，沒有任何筋力，所以能做的主食很有限，但也不是不能做，今天就告訴大家一個用麥淀粉蒸出來的饅頭的做法，朋友們可以自己在家嘗試一下哦。

主要原料：優(yōu)昂小麥淀粉、酵母、糖、水

1、將上述原料備齊，然后把一半水加酵母攪拌靜置5分鐘，麥淀粉作用，加入糖融合。這里不喜歡吃甜食的朋友可以換成其他口味。

2、把沖開的酵母水倒入麥淀粉中，再將余下的水適量加入，根據(jù)面團(tuán)的稀濕情況，如太稀黏手可再加麥淀粉，揉至不黏手。

3、揉好后的面團(tuán)放盆里醒幾分鐘。天涼的話醒10分鐘左右，麥淀粉是小麥淀粉嗎，天暖的話醒3分鐘左右。

4、醒好后，揪成一個個大小均勻的小面團(tuán)。然后把蒸籠刷上一層油，麥淀粉，把面團(tuán)放進(jìn)去，刷油是防止粘鍋的

5、把饅頭放在燒開的鍋上，大火蒸6分鐘，蒸好后的麥淀粉饅頭是開口的。