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公覆茶~教你認識什么是龍井茶
龍井是杭州四大名泉之一,水質清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒攪動井內泉水,下面的泉水會翻到水面,都蘭縣公覆茶,形成一圈分水線,當?shù)叵氯匦鲁料氯r,分水線漸漸縮小,最終消失,非常有趣。公覆茶
龍井茶始產(chǎn)于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,黑茶公覆茶,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時,但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極l品。公覆茶
先時此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老,分為八級,即“蓮心、雀舌、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級,即特級與一至十級。一斤特級龍井,黃茶公覆茶價格,約有茶芽達三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴格要求,有只采一個嫩芽的,有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究,在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等手法。操作時變化多端,令人叫絕。









公覆茶~消費者選購茶葉的好方法
“凈”是指茶葉凈度好,不摻入諸如茶梗、茶籽、毛衣或樹葉、泥沙、草葉、竹絲等雜物。
“看”是看干茶葉的外觀色澤。
外觀外形,如龍井則扁平、挺直,而碧螺春呈螺旋形卷曲??囱考猓话阊考舛?,則茶葉相對嫩;茶葉的外形還以條形緊細者為好,青磚茶公覆茶價格,粗松者為次。
看色澤,質量好的茶則色澤鮮艷,如綠茶呈翠綠色,紅茶則烏潤光澤;色澤枯暗者,多為陳茶或次茶。
“聞”是聞干茶葉的香氣。消費者可先哈氣、后嗅香。好茶有茶的清香,而次的茶則有異味。一般綠茶有清香,紅茶帶甜香。

