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安化黑茶除了具有其它茶類一般的保健功效外，因其獨特的加工工藝，尤其有微生物的參與，還有獨特的降低脂肪化合物、膽固醇、預(yù)防心血管疾病，消食化膩、解油、、、幫助消化、暢腸胃，改善以及食欲不振，醒酒，清熱降火，止渴生津，消滯去寒辟等功效。隨著人們生活水平的不斷提高，寶貴病人增多，作為口感醇和、回味舒爽又有獨特保健功效的初始化黑茶，不僅僅是邊區(qū)牧民“不可一日無茶”不可缺的生活必需品，也是內(nèi)地、海外華人及國際友人追求的生活目標(biāo)，更是那些定富裕起來的小康之家優(yōu)先選擇的生活時尚。
降脂降壓、健美：
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究證明安化黑茶能顯著降低人體中的甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白水平，調(diào)控脂肪代謝中的脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效脂和控制體重的作用。尤其安化黑茶含“金花”冠突散囊菌的產(chǎn)品中，冠突散囊菌的代謝產(chǎn)生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分，可以直接抑制前脂肪細(xì)胞的分化，防止脂肪的形成，有效抑制唾液淀粉的活性，防止攝入體內(nèi)的碳水化合物的吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，切斷脂肪合成的能量基礎(chǔ)。據(jù)研究，安化黑茶能健美，對年輕女子和中年發(fā)胖婦女效果更好。被稱為“美容茶”，被我國西北以肉食為主的少數(shù)民族稱為“消食茶”。
預(yù)防老年人心血管疾?。?
據(jù)中國總瞿所強(qiáng)等臨床觀察對50名老人飲用黑茶前后血脂的變化，由于黑茶中以兒茶素及其氧化產(chǎn)物為中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)對人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低脂質(zhì)活性，可以減少動脈粥樣硬化，減少冠心病的發(fā)病率.
溶解脂肪、幫助消化：
    豐餐盛宴后，飲一杯安化黑茶是防止油膩積滯的方法，安化民間流傳著“喝安化黑茶是刮油的”話語，安化黑茶能促進(jìn)胃液的分泌和食物消化。南寧師范高等專科學(xué)校韋友歡等的試驗表明：黑茶中的黃烷醇類化合物能增強(qiáng)消化道的蠕動，有助食物消化。吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所黃群、陳林杰等對冠突散囊菌黑茶發(fā)酵液對消化酶活性影響的研究證明，安化黑茶中的冠突散囊菌發(fā)酵液可促進(jìn)α液粉酶對淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于淀粉、蛋白質(zhì)消化吸收，改善人體腸道功能；茶湯中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能；茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪、幫助消化肉類食物。
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