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月餅餡的做法過程:
1. 綠豆清潔潔凈,挑去壞的(在水里漂在上面的通常就是壞的),用水浸泡半響
2. 高壓鍋里,北京月餅團(tuán)購,大火煮開,月餅團(tuán)購報價,中小火煮至綠豆一捻就爛的程度
3. 必定要用小火,才能使豆子里面善而外皮還算完好,不然綠豆會悉數(shù)開花,會進(jìn)入很多水分,對后面成餡影響重大
4. 找一個篩子,底下接一個盆,找一個大勺碾壓,這么餡就和皮分開了
5. 炒鍋里放一些油,小火炒餡
6. 參加麥芽糖(沒有能夠用白糖),糖的數(shù)量隨自己喜好,不斷拌和,謹(jǐn)防糊鍋,至餡料水分減少能成團(tuán)停止。












冰皮月餅,月餅團(tuán)購多少錢,這個和傳統(tǒng)的月餅有些不一樣,無需烘烤,只需冷藏即可品嘗到美味的月餅。這次的餡依舊是綠豆味的,只是和以往的也是有些不一樣,這次里面加入了些奶油,品嘗的時候多了些奶香味,猶如在吃冰淇淋一般,口感很棒吶。還有這次為了省事用了預(yù)拌粉,簡簡單單的就可以做出軟糯Q彈的冰皮月餅。
奶油綠豆餡:
脫皮綠豆300g,細(xì)砂糖80g,色拉油50g,淡奶油15g
1、脫皮綠豆清洗干凈,用清水浸泡4小時左右。
2、瀝干水分,底部剩余約一湯匙的水,避免蒸的時候太干粘底,在蒸籠布上蒸,大概半小時左右,期間可開蓋檢查是否蒸熟。
3、用料理機(jī)打成泥。
4、炒鍋里先放入色拉油,冰皮月餅團(tuán)購網(wǎng),然后倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。(炒鍋是一口不粘鍋。)
5、色拉油分幾次加入,每次都等綠豆把色拉油吸收完,再加入里面。
6、最后放入淡奶油和細(xì)砂糖同樣開小火慢慢炒,直至綠豆餡炒的干燥些為止。


注冊資金:200萬
聯(lián)系人:楊經(jīng)理
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