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西安市咖啡培訓(xùn)學(xué)校好廠家
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咖啡師的動作應(yīng)該如絲一般流暢而細(xì)膩，就像從濾杯里流出的咖啡一般柔和且富有生氣，上下翻滾的奶泡一般棉細(xì)，最終倒入杯中，形成各種美麗的拉花圖案。動作流暢性和對于在吧臺快速工作同樣至關(guān)重要。如果你在吧臺里橫沖直撞，跑來跑去，看似你提高了速度，但是這其中，由于莽撞所至的失誤，反而會大大降低你的工作效率，而且你的毛躁也會讓吧臺外面的顧客感到不安與焦慮。出色的咖啡師，他本身制作咖啡的過程，就是咖啡藝術(shù)的一部分。如果將咖啡比作音樂，那么咖啡師就是音樂的演奏者，他的自信對于音樂本身至關(guān)重要。
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專業(yè)品嘗家
在咖啡產(chǎn)業(yè)中一包咖啡豆在抵達(dá)終端消費(fèi)者之前，會在旅程中被評鑒許多次。每一次品鑒中，品嘗家可能各自尋找不同的喜好風(fēng)味。首先他們會在早期階段尋找瑕疵風(fēng)味，之后的采購階段會有烘焙師進(jìn)行品鑒，有時一批咖啡也可能會在會中有評審會品嘗以評選出來自特定廠區(qū)的批次。之后為了確保烘焙質(zhì)量無誤，會有烘豆師再次品鑒，目的為決定進(jìn)貨的名單，最后才會輪到最終消費(fèi)者品嘗與享受。
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