*老碗面技術培訓、平陰老碗面、好美味小吃

西安有八大怪，其中有一條就是“盆碗不分開”，說得就是與其他地方相比，老碗面技術培訓，西安的碗奇大，大似盆。陜西人把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見，這個“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。其實老碗在飯碗當中，老碗也是碗的家族中當之無愧的“大哥大”，碗口直徑一般在30cm到60cm之間。

新鄉(xiāng)小吃培訓學校特色面食培訓：

   1.蘭州拉面  2.河南燴面  3.山西刀削面  4.安徽牛肉板面    5 .饸烙面   6.大刀面    7.手工面   8.老北京炸醬面    9.油潑面 10.重慶小面  11.牛肉面  12.褲帶面  13.辣子雞面  14.云吞面  15.一根面  16.長壽面  17.熗鍋面   18.東北手撕面  19.茄汁面  20.羊肉糊湯面  21.biangbiang面  22蓋澆面  23.炒拉條  24.扯面  25.竹升面  26.臊子面  27.陽春面  28.麻辣面  29.牛雜面  30麻辣骨面 31.涼拌面  32.七彩面33.罐罐面  34.意大利面  35.芝麻葉面  36.粉漿面條  37.香辣面  38.大排骨面  39.果蔬面條   40.山西剔尖面  41.面 42麻鴨面 43.老碗面

人生不過一碗面，老碗面學習哪里去，面要筋道，人要厚道；大老碗盛上褲帶面，人要寬容、豁達；吃面要趁熱就吃，做事要說干就干；面要講究湯和料，做人要有追求和目標；吃面有凳子不坐蹲起來，做人要懂得珍惜和謙讓；大家圍蹲一起邊吃邊聊，人生要懂得與人分享；吃完面要喝湯，平陰老碗面，做事要有規(guī)矩和章法。

要認識陜西人，得看陜西人吃面；陜西男子吃面都喜歡蹲在一起，我想學習老碗面技術去哪，一邊聊天一邊吃，當?shù)厝斯苓@叫開“老碗會”，而且一蹲就是一個多 小時，久而久之就養(yǎng)成了陜西人愛蹲的特點。撒蔥花，放辣椒，潑熱油，剝蒜瓣，圪蹴好，開咥（die）。吸吸溜溜，不管是干面、湯面都端直了往喉嚨里吸溜，這是老陜吃面的標準動作。如果把一個老陜的面斷了，估計他的信仰就完全毀了。面是老陜的命，一日不吃嘴淡，三日不吃心慌，一周不吃日子不舒坦。