廣州食堂承包、華溢飲食、食堂承包

1.菠菜

　　菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認(rèn)為起源于波斯或鄰近的西南亞地區(qū)，是藜科中高營養(yǎng)的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質(zhì)的黃綠色蔬菜。《本草綱目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳”。

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進分泌，幫助消化。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、蕓香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中的含氟-生齊酚、及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

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2.油菜

　　油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據(jù)測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養(yǎng)素含量及食療價值可稱得上蔬菜中的。

　　油菜中所含的植物素，能夠增加酶的形成。油菜還能增強肝的防御機制，對皮膚、乳癰有預(yù)防作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進腸道蠕動，廣州食堂承包，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而預(yù)防多種疾病，預(yù)防腸道疾病。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體能力。油菜有促進血液循環(huán)、散血的作用，孕婦產(chǎn)后淤血、、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來預(yù)防。

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3.花菜

　　花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳功效的花菜，推崇為“天賜的良醫(yī)”、“窮人的醫(yī)生”。

　　花菜性平味甘，有補腦填髓、健脾和潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對身體有益?；ú擞兴怼㈤_音、止咳的功效?；ú司哂辛己玫哪c胃環(huán)保作用，多吃可盡除體內(nèi)郁積的廢物?；ú烁缓S生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強肝，提高人體抵抗力，強化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預(yù)防傷風(fēng)的食物。

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飲食對于的工作效率是有影響的，吃的飽，吃的好才有精力去做的工作，所以即使是食堂的工作餐也要注意營養(yǎng)搭配，以供工作人員的營養(yǎng)所需，每天如何搭配能夠保障的營養(yǎng)所需呢。選擇工作餐，應(yīng)該注意葷素搭配，素菜應(yīng)該在量上達到葷菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但是更應(yīng)該多吃新鮮蔬菜。

主食建議選擇白米飯，它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應(yīng)該注意經(jīng)常變換所吃的主菜，花樣的變化有利于吸收多種營養(yǎng)物質(zhì)。而豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來源，也是中餐不錯的選擇，可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆?jié){。 當(dāng)然也可以搭配一些水果和湯類，既能滋潤腸胃還能體內(nèi)的垃圾，補充的體能外保持身材不變。所以健康的飲食還需要自我的控制，要選擇合適的蔬菜和葷菜搭配。

( l ）營養(yǎng)組合。蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z人，又有利于。

( 2 ）巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康，興利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分為三類：一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與奶酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你優(yōu)先的選擇。

( 3 ）三餐定量。合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，食堂承包商，也不宜太少，計算食物的熱能與分量時要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80% ，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，如100克童子雞含熱能約400 千卡，而同等量的老雞肉熱能高達550 千卡，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。據(jù)測算，青年男女的進食量大致如下：糧食500 克，蛋1 個，瘦肉100 克，魚150 克，豆類200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。

( 4 ）不妨涼吃。熱食可增加人體熱能。吃冷食要先經(jīng)過熱化才進人消化過程，因而能消耗一部分熱能。就是說，冷吃耗能，特別有利于肥男胖女度夏。

( 5 ）細嚼慢咽。咀嚼可消耗一定的熱能，吃同種乃至同樣多的食物，細嚼慢咽比吞虎咽更利于保持體重適中。

( 6 ）多吃多動。雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有些人就是嘴饞，食堂承包，怎么辦呢？一個辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝人的過多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對身體無大礙，二來人晚上人睡后消耗的熱量有限。另一個，也是最根本的辦法是多運動，胖人與瘦人在夜間無甚區(qū)別，消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是在白天，胖子活動少，身體內(nèi)部活動趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。

( 7 ）少吃多餐。將同樣多的食物分成5 次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進餐少于3 次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高；進餐5 次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏 高者僅為17.9% ，工廠食堂承包，原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸的燃燒。

( 8 ）攝足微量營養(yǎng)素。近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營養(yǎng)素缺乏有關(guān)，如維生素B ：B6 與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相兼的配餐原則。