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餐廚垃圾的處理

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餐廚垃圾的處理

一些國內(nèi)大中型城市開始餐廚垃圾資源化利用的嘗試。經(jīng)過探索，初步形成建立餐廚垃圾處置技術(shù)評價機制了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。由于餐廚垃圾處置是一個涉及民生的公益項目，所以幾種模式雖然具體運作方式不盡相同，但共同的特點都是以唱主角。

繼北京、上海、蘇州、寧波、重慶、西寧等十多個城市推出了相應(yīng)的管理辦法之后，針對'地溝污染油'等餐廚垃圾的技術(shù)標準已經(jīng)著手制定，而國家層面的《餐廚垃圾管理條例》也將適時啟動。 2009年11月26日上午，《餐廚廢油資源回收和深加工技術(shù)標準》編制工作，在北京工商大學(xué)化工與環(huán)境工程學(xué)院啟動。這是中國第二個專門針對餐廚垃圾的國家標準。 此前，頭個廚垃圾國家標準--《餐廚垃圾資源利用技術(shù)要求》已經(jīng)報批國務(wù)總院。這將結(jié)束'地溝污染油'回收利用無章可循的局面，并與計劃制定的《國家餐廚垃圾管理條例》一起，逐步搭建起一套對餐廚垃圾無害化、再利用和資源化的政策體系。

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餐廚垃圾處理之微生物處理

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微生物處理

即通過微生物的代謝生長活動對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用的過程。發(fā)酵方式主要包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。由于固態(tài)發(fā)酵具有能耗低、周期短、產(chǎn)率高等特點，現(xiàn)在多采用固態(tài)發(fā)酵。固態(tài)發(fā)酵分為單一菌種固態(tài)發(fā)酵和混合菌種固體發(fā)酵，現(xiàn)在多采用混合菌種固態(tài)發(fā)酵技術(shù):即利用兩種及以上的菌體發(fā)酵餐廚垃圾，利用多菌種間的協(xié)同作用，在產(chǎn)生大量的纖維素酶類降解纖維的同時，充分利用碳源氮源等營養(yǎng)物質(zhì)合成單細胞菌體蛋白，餐廚垃圾處理辦法，提高蛋白飼料的營養(yǎng)價值。固態(tài)發(fā)酵具有適口性好，蛋白消化吸收率高等優(yōu)點，也避免了傳統(tǒng)工藝餐廚垃圾營養(yǎng)物質(zhì)利用不等問題，是再利用餐廚垃圾生存生物蛋白質(zhì)飼料資源的一種重要方法(呂凡等，2003)。

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