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中國調味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢
2016年,我國調味品行業(yè)依然呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢,行業(yè)內企業(yè)在面對市場變化時,積極提高應變能力,通過供給側結構性改革,粉料代加工廠,調結構、促轉型和謀發(fā)展。并在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、體制創(chuàng)新和商業(yè)模式轉換方面取得新的突破,推動了調味行業(yè)的轉型升級和創(chuàng)新發(fā)展。
整個調味品行業(yè),隨著經(jīng)濟的發(fā)展、環(huán)境的改變及生活方式的變化,也在不斷發(fā)生變化。作為傳統(tǒng)民生的調味品行業(yè),在新興互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮中,受到的沖擊并不十分明顯,但這只是時間早晚的問題。變的是思維方式、消費行為及商業(yè)模式,不變的是的發(fā)展及的核心產(chǎn)品,唯有以不變應萬變,才能在經(jīng)濟發(fā)展的大潮流中,找準自己的定位,生存下來并逐漸發(fā)展壯大。

(一)調味品行業(yè)統(tǒng)計整體情況
根據(jù)2014-2016年中國調味品行業(yè)著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示:2014年(68家企業(yè))、2015年(75家企業(yè))、2016年(85家企業(yè))的總產(chǎn)量分別為739.1萬噸、838.8萬噸、926.2萬噸,同比增長率分別為10.5%、8.5%、7.1%;總銷售收入分別為501.1億元、575.1億元、612.3億元,同比增長率分別為12.6%、11.6%、6.1%。2016年銷售收入的同比增長率,在多年兩位數(shù)增長的情況下,已降到個位數(shù)。
近三年,產(chǎn)量名的企業(yè)和排序均沒有改變,蘇州粉料代加工,依次為海天、美味鮮、李錦記。銷售收入名企業(yè)沒有變化,排序出現(xiàn)了調整,2014年、2015年銷售收入名為海天、太太樂、李錦記,2016年調整為海天、李錦記、太太樂。
近三年,產(chǎn)量和銷售收入名企業(yè)變化不大,批量粉料代加工,但企業(yè)之間差距較大,增長速度不一。2016年,名企業(yè)產(chǎn)量從228萬噸到20萬噸不等。鶴山東古的增長速度最快,為19%,山西水塔增長速度最慢,只有0.72%;銷售收入從120億到10億不等,美味鮮增長速度最快,粉料代工,為12.18%,有兩家企業(yè)出現(xiàn)負增長。
2016年,統(tǒng)計內的13家上市企業(yè)(含新三板),生產(chǎn)產(chǎn)量占統(tǒng)計總量的46%,同比增長率為8.2%,銷售收入占統(tǒng)計總量的38%,同比增長率為8.7%。

