一文知味酸菜魚(yú)、老連長(zhǎng)火鍋、湖北酸菜魚(yú)

在外吃火鍋有三點(diǎn)要注意　

    有許多火鍋店打著高湯熬制串串湯底的招牌，其實(shí)火鍋店的湯料，靠貨真價(jià)實(shí)的肉骨原汁原味地熬根本滿(mǎn)足不了供應(yīng)，真正的高湯需要原材料，用文火慢慢熬制半天以上，時(shí)間越久，湯味兒就越濃。由于熬制高湯耗時(shí)耗力，商家們就打起了添加劑的主意，只需用水解蛋白、復(fù)合成味香精、人造牛油就可做成火鍋底料和豬骨高湯。開(kāi)水一沖，清水變成高湯，只需幾滴、飄香劑、辣椒精，串串的鮮、香、辣就一應(yīng)俱全。

　　這些添加劑勾兌的串串我們稱(chēng)之為“化學(xué)火鍋”，這些“化學(xué)火鍋”對(duì)人體毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)可言，如果一次吃得較多，可能當(dāng)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心、嘔吐等癥狀。如果長(zhǎng)期攝入，會(huì)對(duì)人的心臟造成損傷。

　　1、看。撇開(kāi)麻辣鍋底最上面的油看湯色，如湯色是紅的，火鍋串串加盟，辣油顯得透紅鮮亮，一定是加了“辣椒精”之類(lèi)的添加劑。因?yàn)榻?jīng)過(guò)熬制的火鍋湯，湖北酸菜魚(yú)，略有渾濁，放了辣椒后不可能讓湯色變紅。

　　2、聞。真正用原料熬制的火鍋，其湯有自然散發(fā)的香味，應(yīng)該是越煮越香，鍋底剛端上來(lái)就聞到強(qiáng)烈的香氣，但香氣單薄不，越燒香味越淡，很有可能是加了“”之類(lèi)的增香劑。

　　3、嘗。不放添加劑的鍋底，吃到嘴里是醇香的，辣味是帶著綿柔的辣?？刻砑觿┡渲频臏锻^(guò)鮮，鮮味不自然醇厚，且越吃越渴。

火鍋加盟店開(kāi)店手續(xù)流程

對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，開(kāi)店定要掌握開(kāi)店流程，這樣才能保障店鋪的順利經(jīng)營(yíng)。那么，如何開(kāi)一家香八方火鍋加盟店呢?有哪些開(kāi)店流程呢?

一：需要辦理的工商手續(xù)

   新成立的老連長(zhǎng)火鍋加盟店應(yīng)到所在地主管的工商局辦理開(kāi)業(yè)登記，工商局在申請(qǐng)后30天內(nèi)作出登記或不予核準(zhǔn)登記的決定。

   辦理開(kāi)業(yè)登記的重慶老連長(zhǎng)火鍋加盟店，首先應(yīng)申請(qǐng)店名預(yù)先核準(zhǔn)，經(jīng)核準(zhǔn)后，《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先審核通知書(shū)》到登記主管的工商局領(lǐng)取企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)，工商批準(zhǔn)登記后，向企業(yè)法人發(fā)放法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，向2非2法人企業(yè)或獨(dú)立核算的企業(yè)分支機(jī)構(gòu)發(fā)放營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

二：辦理衛(wèi)生許可

   在工商局領(lǐng)取開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)后，首先要到火鍋加盟店所在地主管衛(wèi)生防疫站申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，由衛(wèi)生防疫站派出工作人員到火鍋加盟店進(jìn)行考察。

三：辦理環(huán)保審批

   環(huán)保審批由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項(xiàng)目為：噪音，九品酸菜魚(yú)，排污?；疱伡用说杲?jīng)營(yíng)者要提供店面位置平面圖，并標(biāo)注周?chē)h(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。

檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)上“有關(guān)部門(mén)意見(jiàn)”欄，簽署“同意開(kāi)業(yè)”，并加蓋公章。

四：其它相關(guān)手續(xù)

1：行業(yè)管理登記

到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理。包括火鍋加盟店定級(jí)等。

2：物價(jià)審核

到所在地的物價(jià)局辦理。包括價(jià)簽，菜單，菜品等的毛利率綜合毛利率等。

3：辦理酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證

到工商部門(mén)辦。

4：市容管理審批

門(mén)面裝修特別是燈，招牌，廣告等戶(hù)外設(shè)施。臨時(shí)建筑或設(shè)施。還要經(jīng)規(guī)劃局批準(zhǔn)。

5;刻1章

憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照和工商局介紹信到當(dāng)?shù)毓?安11局指1定的印2章社刻合同章。刻完后到工商局預(yù)留印簽，另刻老連長(zhǎng)火鍋加盟店法定代表人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人名章。

6:登記領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)，向局申報(bào)辦理登記。

7:銀行開(kāi)2戶(hù)

以便辦理轉(zhuǎn)帳，結(jié)算等業(yè)務(wù)。帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件，身份2證及財(cái)務(wù)印簽，經(jīng)批準(zhǔn)在帳戶(hù)預(yù)存100元。一般規(guī)定只能開(kāi)設(shè)一個(gè)帳號(hào)，但也可在不同銀行辦理多帳戶(hù)，一般規(guī)定以第1一家開(kāi)立的帳戶(hù)為“基本帳戶(hù)”，一般只有“基本帳戶(hù)”才可以獲得*2款。

【火鍋加盟店】掌握這些才能獲得“高額利潤(rùn)”！

做好準(zhǔn)備

   不管做什么事，在開(kāi)始都要做好準(zhǔn)備工作，這是大家不可忽視的。因?yàn)榛疱伒昊旧鲜轻槍?duì)聚餐銷(xiāo)售，所以，在天晚上就要提前做好相關(guān)準(zhǔn)備，包括工作人員的安排，一文知味酸菜魚(yú)，火鍋的制作，店內(nèi)的清潔衛(wèi)生等。把各個(gè)環(huán)節(jié)用筆記錄下來(lái)，再具體落實(shí)到人。

員工培訓(xùn)

   開(kāi)火鍋加盟店，投資者還要積極對(duì)店內(nèi)的員工進(jìn)行必要的培訓(xùn)，以此來(lái)提高他們的能力。其中培訓(xùn)的內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生規(guī)范，個(gè)人清潔衛(wèi)生，接待顧客基本禮儀等，讓他們規(guī)范行事，盡快熟悉工作流程，一文酸菜魚(yú)團(tuán)購(gòu)，養(yǎng)成好的習(xí)慣后，一切就會(huì)變得有條不紊。

選好產(chǎn)品

   在選擇產(chǎn)品上，投資者也得給予重視，要盡可能選出大家都認(rèn)可的產(chǎn)品。選定火鍋店的主打產(chǎn)品。初期營(yíng)業(yè)期間，可以嘗試盡可能多做一些口味，以滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求，多聽(tīng)取意見(jiàn)和反饋，然后根據(jù)顧客反饋決定出備受歡迎的品種，推出店里的主打產(chǎn)品。

   開(kāi)火鍋加盟店不是特別簡(jiǎn)單的事情，雖然投資很小，但是自己還是要注意對(duì)經(jīng)營(yíng)技巧的把握，這是至關(guān)重要的?；疱伡用说暝鯓娱_(kāi)?在開(kāi)店之時(shí)，投資者必須要好好運(yùn)用技巧，同時(shí)還應(yīng)該注重每一個(gè)細(xì)節(jié)上面的問(wèn)題，絲毫不可忽視。對(duì)于這些，大家現(xiàn)在都記住了嗎?