超市策劃方案,金浩商業(yè),超市策劃

一、在超市入口時(shí)出現(xiàn)的情況

1、如果吃東西進(jìn)入時(shí)，應(yīng)怎么說(shuō)？

對(duì)不起，請(qǐng)您吃飲完畢后在進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，因?yàn)槌欣锩嫒浅燥嫷氖称罚悦獍l(fā)生不必要的誤會(huì)，謝謝您的合作！

2、如果吸煙進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)時(shí)，應(yīng)怎么辦？

對(duì)不起，這里是無(wú)吸煙場(chǎng)所，禁止吸煙，謝謝您的合作！

3、如果拿包進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)時(shí)，應(yīng)應(yīng)怎么辦？

對(duì)不起，請(qǐng)您把包放到存包柜，謝謝您的合作，如果是大包的話(huà)，請(qǐng)您放到服務(wù)臺(tái)謝謝您的合作。

4、從入口出時(shí)：

這里是入口，請(qǐng)走出口，謝謝合作（手心向上示意給顧客）。

5、看見(jiàn)顧客往衣袋里放東西時(shí)，應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，為方便您的購(gòu)物，請(qǐng)把商品放入籃筐里，我可以幫您去取，（手心向上示意給顧客）謝謝您的合作”。

6、拿著商品從入口出時(shí)應(yīng)怎么辦？

對(duì)比起，請(qǐng)您到收銀臺(tái)去付款，謝謝您的合作（手心向上示意給顧客）

7、吃著東西從入口出時(shí)，應(yīng)說(shuō)：“對(duì)比起，請(qǐng)您到收銀臺(tái)去會(huì)付款，超市內(nèi)不允許吃東西，請(qǐng)您付款后到外邊去吃！謝謝合作。”

二、在無(wú)購(gòu)物出口將出現(xiàn)的情況：

1、從無(wú)購(gòu)物出口進(jìn)時(shí)，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，這里是出口，請(qǐng)走入口，謝謝您的合作！

2、顧客攜帶商品，走無(wú)購(gòu)物出口時(shí)，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，請(qǐng)您到收銀臺(tái)去付款，這里是無(wú)購(gòu)物出口，謝謝您的合作！

3、顧客吃飲商品從無(wú)購(gòu)物出口出時(shí)，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，請(qǐng)您到收銀臺(tái)付款，然后到外邊去吃飲，謝謝您的合作！

4、顧客自稱(chēng)吃飲的商品是自帶的，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，本超市不允許自帶商品入內(nèi)，請(qǐng)和我去入口核對(duì)一下，謝謝您的合作。

三、在超市內(nèi)部出現(xiàn)的情況：

1、顧客將商品放入兜內(nèi)或衣服里，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，為了方便您購(gòu)物，請(qǐng)您把所購(gòu)商品放入籃筐內(nèi)，如果您不知道籃筐的位置，我可以帶您對(duì)取，謝謝您的合作。

2、顧客在超市內(nèi)將商品的包裝打開(kāi)時(shí)，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，這是整包裝商品，不允許撕拆，請(qǐng)您到收銀臺(tái)交款后到外面去拆，謝謝您的合作。

3、顧客在超市內(nèi)吃飲商品，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，請(qǐng)您到收銀臺(tái)交款后，到外面去吃飲，謝謝您的合作！

4、顧客品嘗小糖果時(shí)，應(yīng)怎樣處理？

對(duì)不起，本超市不允許品嘗商品，謝謝您的合作！

四、收貨口出現(xiàn)情況的處置

1、供應(yīng)商人員進(jìn)出管理：供應(yīng)商人員必須在收貨區(qū)制定的范圍內(nèi)，超出范圍或需要進(jìn)出賣(mài)場(chǎng)的，必須辦理相關(guān)手續(xù)。

2、員工的管理：任何人員（除收貨部授權(quán)員工和授權(quán)崗位），都不能從收貨口進(jìn)出。

3、所有商品的進(jìn)出都必須有清單同行。

4、收貨的管理：對(duì)重要的收貨程序進(jìn)行檢查，保證所有的收貨數(shù)量、品名均正確，保證所有已經(jīng)進(jìn)行收貨的商品放入收貨區(qū)內(nèi)。

5、非商品收貨的管理：對(duì)于供應(yīng)商的贈(zèng)品、道具等商品進(jìn)出，必須核實(shí)收貨部是否正確執(zhí)行相應(yīng)的收貨程序，是否正確使用單據(jù)、標(biāo)簽。

6、退換貨的管理：對(duì)每一單退換貨必須進(jìn)行核實(shí)，核實(shí)品名、包裝單位、數(shù)量、換貨的品種是否正確以及單貨是否一致，保證所有出超市的商品必須正確無(wú)誤。

7、出貨的管理：對(duì)轉(zhuǎn)貨或個(gè)別大單送貨， 防損 安全員必須逐單核查，包括封條、品名、數(shù)量、包裝單位，并目送貨物離開(kāi)收貨口。

8、監(jiān)督所有員工不得接受供應(yīng)商任何形式的賂和饋贈(zèng)。

9、 防損 人員必須對(duì)出場(chǎng)的垃圾實(shí)行嚴(yán)格的檢查制度，避免商品混雜在垃圾中。

我覺(jué)得在加盟超市的時(shí)候一定就要想到這些，如果可以盡量選擇一家專(zhuān)業(yè)超市策劃設(shè)計(jì)公司來(lái)為超市布局設(shè)計(jì)和合理的運(yùn)用空間，減少成本。

當(dāng)前，中國(guó)的零售市場(chǎng)呈現(xiàn)激烈競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)：一、市場(chǎng)短期內(nèi)趨于飽和，超市策劃，長(zhǎng)期內(nèi)主要依靠農(nóng)村城鎮(zhèn)化形成的市場(chǎng)進(jìn)行發(fā)展；二、零售企業(yè)之間的兼并成為主流，激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致兼并不可避免，而資金實(shí)力、管理運(yùn)作和服務(wù)；第三、國(guó)內(nèi)企業(yè)資金、人才，管理、物流、服務(wù)升級(jí)；第四、外企競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，不斷適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的需求，不斷擴(kuò)張規(guī)模；第五，小型、專(zhuān)業(yè)化 超市 的發(fā)展成為主流；第六、電子商務(wù)迅速崛起，對(duì)實(shí)體經(jīng)營(yíng)造成沖擊，實(shí)體經(jīng)營(yíng)發(fā)展放緩。在這種情況下商品 超市 應(yīng)該怎樣發(fā)展呢？以下是我的關(guān)于 超市 如何在困境中突圍的一些設(shè)想，希望與大家一起探討。如果你想加盟超市就找超市加盟策劃，好又多超市，世紀(jì)華聯(lián)超市，大潤(rùn)發(fā)超市。

　　1、 擴(kuò)大食品、尤其是生鮮商品的經(jīng)營(yíng)，主要擴(kuò)大水果和蔬菜的經(jīng)營(yíng)

　　一方面，在電子商務(wù)對(duì)實(shí)體經(jīng)營(yíng)的沖擊中，非食品類(lèi)受到的沖擊大，而食品類(lèi)尤其是生鮮商品消費(fèi)者還主要是從本地實(shí)體店中購(gòu)買(mǎi)，所以在面臨電子商務(wù)沖擊的時(shí)候，超市策劃方案，我們可以縮減非食品商品的經(jīng)營(yíng)，而擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營(yíng)；另一方面，隨著居民生活水平的提高，人們對(duì)生鮮商品的需求會(huì)增加，擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營(yíng)可以滿(mǎn)足消費(fèi)者這一需求，增加商場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入。

　　2、 在商場(chǎng)中設(shè)立兒童體驗(yàn)區(qū)

　　今年夏季的炎熱高溫想必大家都還有印象，很多家長(zhǎng)喜歡帶孩子到 超市 避暑，夏季的銷(xiāo)售尤其是食品類(lèi)的銷(xiāo)售因之也增長(zhǎng)。但是，由于小孩子隨意拿著商品玩耍，尤其是玩具和體育用品部門(mén)的貨架商品經(jīng)常被拆包裝和弄壞，造成Damage和損耗上升，給商場(chǎng)帶來(lái)?yè)p失。

　　試想，如果在商場(chǎng)設(shè)置一個(gè)區(qū)域作為兒童體驗(yàn)區(qū)，放置一些玩具等供孩子玩耍，在旁邊設(shè)置一下長(zhǎng)凳和書(shū)籍，供家長(zhǎng)休憩。關(guān)鍵這都是免費(fèi)的，這樣一來(lái)一方面可以吸引帶孩子的家長(zhǎng)到商場(chǎng)休閑，無(wú)形之中就增加了客流，提升銷(xiāo)售；另一方面，這些玩具等可以尋找供應(yīng)商贊助（以商場(chǎng)廣告作為回報(bào)），也會(huì)降低商場(chǎng)的損失。

　　3、 關(guān)于電子商務(wù)與實(shí)體經(jīng)營(yíng)的沖突

　　近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的興起，實(shí)體經(jīng)營(yíng)受到極大的沖擊。電子商務(wù)的特點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)方便，價(jià)格實(shí)惠，這是吸引消費(fèi)者的兩大主要因素。但是電子商務(wù)也有其缺點(diǎn)：質(zhì)量無(wú)法保證，顧客在購(gòu)買(mǎi)中對(duì)商品的感官是間接的。電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營(yíng)也有其特點(diǎn)，分別滿(mǎn)足了顧客的不同需要。所以如果將兩者結(jié)合起來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，發(fā)揮電子商務(wù)方便顧客、降格的優(yōu)勢(shì)，又具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)、顧客可以直面的優(yōu)勢(shì)，則可以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，滿(mǎn)足顧客各方面需要的效果。當(dāng)前電子商務(wù)迅猛崛起，而實(shí)體經(jīng)營(yíng)受到?jīng)_擊而進(jìn)入冬季。電子商務(wù)是伴隨網(wǎng)絡(luò)科技的進(jìn)步而發(fā)展的，其市場(chǎng)也必然在一定時(shí)間內(nèi)達(dá)到一個(gè)相對(duì)的飽和，屆時(shí)電子商務(wù)必然發(fā)展放慢，而電子商務(wù)經(jīng)過(guò)調(diào)整后也不會(huì)繼續(xù)衰落下去。這是，必然會(huì)有一種新的經(jīng)營(yíng)形態(tài)再次出現(xiàn)來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

　　電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營(yíng)的設(shè)想可以如下所示：在一個(gè)小的區(qū)域內(nèi)，設(shè)立一個(gè)經(jīng)營(yíng)店面，同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。 超市 主要承擔(dān)配送中心和實(shí)體經(jīng)營(yíng)的職能，而網(wǎng)上銷(xiāo)售則是一個(gè)銷(xiāo)售和展示渠道。對(duì)于鮮食商品，一直以來(lái)配送的實(shí)效性一直是困擾其網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)發(fā)展的一大問(wèn)題，而如果采取這種網(wǎng)上和實(shí)體經(jīng)營(yíng)的模式，這個(gè)問(wèn)題則可以迎刃而解了。而對(duì)于整個(gè)公司來(lái)說(shuō)，則在網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)方面需要統(tǒng)一經(jīng)行，而在設(shè)點(diǎn)方面需要結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際需要設(shè)置配送點(diǎn)和區(qū)域性配送中心乃至生產(chǎn)基地。而采購(gòu)方面，需要以本地自主采購(gòu)為主。

　　4、 鮮食商品本地采購(gòu)

　　當(dāng)前，鮮食的商品是由幾個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行配送的，而這些沃爾瑪?shù)墓?yīng)商也只不過(guò)是將本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的商品采購(gòu)過(guò)來(lái)送到沃爾瑪而已，無(wú)形之中增加了采購(gòu)成本，而且無(wú)法保證商品的質(zhì)量。而如果授權(quán)同城沃爾瑪商場(chǎng)自主采購(gòu)本地生鮮商品的權(quán)力，這樣同城店可以聯(lián)合在本地采購(gòu)需要的商品，而中間省掉供應(yīng)商環(huán)節(jié)。這樣則可以大大的減少采購(gòu)成本，而且商場(chǎng)可以根據(jù)需要挑選，提升生鮮商品的競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，在質(zhì)量和監(jiān)管方面應(yīng)該相應(yīng)加強(qiáng)。

　　5、 開(kāi)拓小城鎮(zhèn)市場(chǎng)

　　當(dāng)前在城市中，零售行業(yè)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，零售行業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)激烈。而對(duì)于中國(guó)整個(gè)市場(chǎng)而言，雖然城市市場(chǎng)已經(jīng)飽和，但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程正在形成一個(gè)小城鎮(zhèn)市場(chǎng)。城鎮(zhèn)化是當(dāng)前中國(guó)社會(huì)發(fā)展的主流，大量區(qū)域由農(nóng)村變?yōu)槌鞘?，大量的?guó)民由農(nóng)民變?yōu)槭忻?，伴隨的是國(guó)民收入的提高。但是，大部分小城鎮(zhèn)中的零售行業(yè)存在散、亂、差的弊端，所出售的商品從品味和質(zhì)量方面無(wú)法滿(mǎn)足人們的需要。所以，這對(duì)有規(guī)范化經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的大型 超市 來(lái)說(shuō)，肯定是一個(gè)很好的市場(chǎng)契機(jī)。

　　但是，對(duì)于如何進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，超市策劃公司，以什么樣的姿態(tài)進(jìn)入，還需要我們?nèi)ソ?jīng)過(guò)認(rèn)真的調(diào)查研究與實(shí)踐后得出。小城鎮(zhèn)市場(chǎng)畢竟消費(fèi)能力不如城市，而且剛轉(zhuǎn)型為市民的農(nóng)民素質(zhì)也不如城市居民，再加上價(jià)格方面必須在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力但是還必須保證質(zhì)量的問(wèn)題。所以，小城鎮(zhèn)市場(chǎng)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，但是也是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)性的市場(chǎng)。

　　當(dāng)然，針對(duì)小城鎮(zhèn)市場(chǎng)的以上特點(diǎn)，廣泛開(kāi)設(shè)小型折扣店、設(shè)立小型區(qū)域性配送中心，可以適應(yīng)小城鎮(zhèn)的需要，并降低成本。當(dāng)然，具體如何操作還應(yīng)在深入的調(diào)查論證后帶得出。

除了在網(wǎng)上購(gòu)物你去實(shí)體 超市 購(gòu)物嗎?我是還要去的。一方面去實(shí)體 超市 在時(shí)間上更可控;另一方面，也有很多樂(lè)趣。我喜歡逛水產(chǎn)部，看著各種各樣的魚(yú)和海鮮，想象它們被做熟時(shí)候的樣子對(duì)于我來(lái)說(shuō)是種放松。還有各種零食好看的新包裝，有時(shí)候會(huì)禁不住那么華麗的吸引而把它們?nèi)舆M(jìn)購(gòu)物車(chē)?yán)铩?/span>

　　當(dāng)然，還有一些細(xì)節(jié)也很有琢磨一下的意義。比如，在很多 超市 你會(huì)發(fā)現(xiàn) 超市 的入口更喜歡被安排在這個(gè)市場(chǎng)的最右邊(當(dāng)你進(jìn)入 超市 的時(shí)候)。特別是會(huì)在收銀出口的右邊。那些新建的 超市 這種設(shè)置更普遍。

　　為什么要把門(mén)放在右邊?對(duì)這個(gè)問(wèn)題最早涉及的是美國(guó)的鄂勃.索侖森。索侖森是個(gè)非常有創(chuàng)意的行為學(xué)家，他把跟蹤射線(xiàn)安裝在 超市 的購(gòu)物車(chē)上，來(lái)采集在 超市 購(gòu)物的客人們從哪走、在哪停的數(shù)據(jù)。再把這些數(shù)據(jù)和人們的賬單對(duì)應(yīng)起來(lái)進(jìn)行交叉研究。這有點(diǎn)像動(dòng)物學(xué)家們的做法，把無(wú)線(xiàn)電線(xiàn)圈掛在海豚的鰭上來(lái)找到它們的生活規(guī)律。

　　在這些交叉分析中，索侖森發(fā)現(xiàn)推車(chē)逆時(shí)針行繞著 超市 逛的消費(fèi)者比順時(shí)針的那部分人平均要多消費(fèi) 2 美元多。而美國(guó)人人均每次消費(fèi)量是 50 美元左右。那 2 美元的差距就是 4%。你知道沃爾瑪最近的 2015 年年報(bào)里的凈利潤(rùn)率是多少嗎?剛剛超過(guò) 3%!接近 4% 的差距是值得一家大的零售公司為此做出改變。

　　如果一家 超市 把收銀臺(tái)設(shè)置在推車(chē)入口的左邊，那么大多數(shù)消費(fèi)者就會(huì)很自然的推著購(gòu)物車(chē)逆時(shí)針行進(jìn)到收銀臺(tái)結(jié)賬。這樣從大概率來(lái)說(shuō)，他們會(huì)比 超市 入口安排在左邊多消費(fèi)一些。

　　為什么會(huì)出現(xiàn)這種逆時(shí)針行進(jìn)的人比順時(shí)針行進(jìn)的人消費(fèi)更積極的情況?其實(shí)蠻簡(jiǎn)單的。當(dāng)一個(gè)人順時(shí)針行進(jìn)， 超市 貨架在這個(gè)人的左邊;但當(dāng)他逆時(shí)針行進(jìn)，超市策劃管理， 超市 貨架就在這個(gè)家伙的右邊。絕大多數(shù)人是“右撇子”，逆時(shí)針行進(jìn)時(shí)，他們可以更方便的用右手從 超市 的貨架上拿東西，扔進(jìn)購(gòu)物車(chē)。而當(dāng)他們順時(shí)針逛 超市 ，貨架在左邊，他們從貨架上拿東西要慢一秒多。也正是這一秒會(huì)降低人們消費(fèi)的沖動(dòng)性。比如說(shuō)我，讓我再多想一秒的話(huà)，購(gòu)物車(chē)?yán)锬切┗ɡ锖诘氖砥汪~(yú)大概會(huì)減少 20%-30%。

　　中國(guó)實(shí)施的是靠右行走的規(guī)范，所以人們習(xí)慣關(guān)注身體右側(cè)的景物。所以在 shopmall 的大走廊里，主流量方向右側(cè)的店鋪更容易給人留下深刻的印象。

　　在北京，shopping mall 兩邊待遇差距比較的恐怕就是井東方新天地的一層。大多數(shù)逛東方新天地的人是從東向西走，人們會(huì)對(duì)右手邊，也就是南邊的商鋪更有印象。同時(shí)東方新天地是坐北朝南的房子，很多人也會(huì)從南門(mén)進(jìn)東方新天地，他們一進(jìn)門(mén)就會(huì)先注意到對(duì)面的商鋪，還是南邊。我猜，在超長(zhǎng)的東方新天地，如果在北邊的商鋪和南邊的商鋪買(mǎi)同類(lèi)的東西，北邊的生意肯定比南邊的好很多。

　　當(dāng)然這個(gè)右式規(guī)律在馬來(lái)西亞、英國(guó)這些國(guó)家并不完全適用。

　　研究行為經(jīng)濟(jì)學(xué)的人們就是弄明白了這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，然后把答案運(yùn)用在商業(yè)實(shí)務(wù)上。商業(yè)也就是這樣不斷提高社會(huì)效率的。

如果你想咨詢(xún)超市布局圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，超市空間設(shè)計(jì)效果圖 等就是江蘇金浩策劃設(shè)計(jì)有限公司。超市加盟怎么樣，目前來(lái)說(shuō)，加盟一些小型超市或者社區(qū)超市還是比較好的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。