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廚房內墻壁、地面、天花板、用具、操作臺面保持清潔,所有孔、洞、隙、縫應填實密封。無積灰、無油膩、無蛛網、無衛(wèi)生死角、無雜物堆放,無地面積水。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等場所有1.5m以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙上下水暢通,廚房保潔服務,地面易沖洗、防滑,平整、無破損,排水溝出口有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩。








許多人都抱怨廚房的抽油煙機容易壞掉,其實因為積聚過多的油污,讓抽油煙機的壽命降低的情況經常發(fā)生。抽油煙機的日常清潔與保養(yǎng)先得十分重要。
1、使用后勿馬上關抽油煙機
許多人在煮菜后馬上關掉抽油煙機,以為這樣能省電。一般建議使用完不要馬上關掉開關,需要讓抽油煙機將剩余的油氣排出,特別是殘留在抽油煙機內部的油煙,在還可以趁著油氣尚熱的時候,廚房保潔布,清潔表面的油污。
2、頑固油漬用清潔劑
一般渦旋式抽油煙機,廚房保潔,可以利用抽油煙機自身的結構,將清潔劑噴入抽油煙機內部,一段時間后打開抽油煙機開關,利用抽油煙機本身的離心力將油污去掉。
3、油網經常清洗
油網式的抽油煙機,需要經常將油網拆下,用熱的肥皂水或泡有堿性清潔劑的水浸泡一段時間,然后用細鐵絲或抹布清洗干凈。
4、利用保鮮膜
許多人家里面的抽油煙機油杯都會積了一層厚厚的油污,時間久了難以。平??梢杂帽ur膜將油杯包好,待油杯盛滿油后,將保鮮膜拆下丟掉,這樣既方便又能保持油杯的干凈。
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