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提起山藥酒,大家可能不很熟悉,也許因?yàn)樯剿幘浦械乃幾?,?huì)讓人誤以為山藥 酒 是種藥酒,其實(shí)不然,山藥酒實(shí)為以山藥與酒為原料通過一定工藝泡制甚至釀造而成 。
山藥酒最早以黃酒居多,山藥白酒,配方為米酒(或黃酒)、山藥、黑芝麻、桂圓肉、枸杞子 、 蜂蜜、膠等,制作方法為泡制,山藥白酒廠,山藥黃酒雖然滲入了山藥的成分,但由于泡制而成 , 對于山藥營養(yǎng)的吸收自然不甚完全。
其實(shí)人們在很早的時(shí)候就考慮過用山藥來釀酒,山藥雖然有著可以與養(yǎng)殖人參媲 美 的營養(yǎng),貼牌山藥白酒,卻苦于沒有合適的釀造工藝,這種困境一直持續(xù)到20世紀(jì)末。

“山藥雖好,鐵棍為上,野山為王。”優(yōu)質(zhì)的就要數(shù)由野王懷氏公司在神農(nóng)山 保護(hù)區(qū)的云臺村基地引種山藥馴化種植的鐵棍山藥。
公司采用的大米是同屬古野王懷氏的武陟縣喬廟鄉(xiāng)的菡香生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社出產(chǎn) 的“ 菡香牌”大米,2011年成為國家合作社,山藥白酒,“菡香”米通過了有機(jī)認(rèn)證。
野王懷氏麥曲,“丁氏一號麥曲”黃河北岸的延津有機(jī)強(qiáng)筋品種,和矛臺集團(tuán) 所用 小麥原料同一基地出品?!∫巴鯌咽蠎焉剿幘乒緦I(yè)從事懷山藥酒的制造與銷售,如果需要請撥打圖片上的聯(lián)系方式聯(lián)系我們”


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