餅干加盟|餅干加盟廠家(圖)|餅干加盟流程

消化餅干DIY

配料:普通面粉（中低筋均可）65克，全麥面粉75克，黃油65克，全蛋液25克，紅糖30克，麥芽糖10克，泡打粉1/2小勺（2.5ML）烘焙烤箱中層，上下火180℃，12分鐘左右制作過程1、面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。

2、黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松。

3、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>

4、打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。

5、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。

6、用橡皮gua刀翻拌均勻。

7、拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使面團(tuán)具有合適的軟硬度。

8、冷藏好的面團(tuán)，夾在兩張油紙中間，餅干加盟創(chuàng)意店，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。

9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。

10、將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱，上下火180℃，餅干加盟流程，烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了。

附言：

1、使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。

2、麥芽糖可以改善餅干的風(fēng)味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。

3、除了用圓形切模，還可以根據(jù)自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型

【襄陽市食之味商貿(mào)有限公司，通過整合優(yōu)質(zhì)食品資源，全力打造食品的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過與*的食品制造企業(yè)進(jìn)行緊密的戰(zhàn)略合作，致力于將的健康美食和時(shí)尚生活方式帶給廣大消費(fèi)者。】

制作方法

一﹨制作原料：

1.白脫酥油200克。

2.糖粉150克，diy手工餅干加盟，可以用沙糖放在食品料理機(jī)（粉碎機(jī)）中打成。

3.蛋100克（二個(gè)雞蛋），如用洋雞蛋，可能兩個(gè)就偏多了。

4.低筋粉360克。

5.香草粉2克?？梢圆患樱恿烁?。

這個(gè)配方，我經(jīng)過幾次調(diào)整，粉少會造成烘烤時(shí)，擠的花沒有，塌下去不成樣，粉多了太硬，成品不酥。

制作過程

1．白脫酥油在室溫下回暖，不過若天氣太冷，白脫酥油不容易在室溫下變軟，可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒，但是要注意千萬不可以讓白脫酥油融化！等白脫酥油變軟后加入糖粉打發(fā)，白脫酥油發(fā)白就ok了. 打牛油很累的；

2．然后再加雞蛋，香草粉（沒有的不加也行，加了更香）打散，餅干加盟，再加入過篩后的低精粉，攪啊攪啊成面團(tuán)就可以了；

3．在烤盤涂黃油；4．裱形狀，自己喜歡的就行；

5．180度15分鐘就好了，看成品。

第二種制作方法

原料：奶油、糖、雞蛋、面粉、可可粉。

制作：奶油加糖快速打發(fā)到白。與此同時(shí)慢慢加入雞蛋，攪拌均勻。接著把面粉、可可粉過篩，再加入到里面攪拌均勻。這樣基本工作就做好了。把攪拌好的東西放到袋子里面擠成型，還可以根據(jù)自己愛好擠成不同的形狀，最后放入烤爐中烤17分鐘。

【襄陽市食之味商貿(mào)有限公司，通過整合優(yōu)質(zhì)食品資源，全力打造食品的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過與*的食品制造企業(yè)進(jìn)行緊密的戰(zhàn)略合作，致力于將的健康美食和時(shí)尚生活方式帶給廣大消費(fèi)者?！?/p>
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