軍恒嘉業(yè)、女兒紅酒

                                                              女兒紅的來歷

女兒紅是古代當生下女嬰由父親親手釀的米酒埋于地底等女孩出嫁那天挖出飲用，狀元紅由來也是差不多等男孩長大考取功名歸來時挖出飲用。

的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！

從前，紹興有個裁縫師傅，女兒紅酒，取了妻子就想要兒子。，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。

光陰似箭，女兒長大，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。

此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。

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                                                               上好的女兒紅

“蘊藏十八年，就為這”，這就是耳熟能詳?shù)呐畠杭t廣告詞，她不僅是紹興酒的濃縮，更是紹興酒鄉(xiāng)場景的延展。她留給人們許多美好的想象空間，讓人們的心靈得以放飛，無盡地遐想；她是中國人含蓄個性的典型代表，讓意會與悟性在這字句中，盡情地張開自由的翅膀，女兒紅酒哪家好，盡情翱翔。

從《南方草木狀》到四大名著，從《鏡花緣》到武俠小說，但凡激動人心之處俠義肝腸之地，總有一句：“小二，來一壇上好的女兒紅！”此間的女兒紅，不僅僅是普通酒的概念，而是上品的代名詞。

是啊，要讓消費者發(fā)乎內(nèi)心地呼喚為：“上好的女兒紅”，不僅僅是因為其美麗而動人的傳說及悠久的文化內(nèi)涵，恐怕更主要的是品質(zhì)的保證。

女兒紅，作為紹興酒的代表，一直以來秉承紹興酒傳統(tǒng)釀制之精華，女兒紅酒多少錢，以農(nóng)歷計之，七月做藥，八月踏曲，九月做酒娘，立冬釀酒，次年立春才開始榨酒，封壇窖藏，數(shù)年后，才投放市場，可以說是集天地之靈氣，秉日月之精華，承谷物之精髓——厚積而薄發(fā)，大器而晚成，可能是對女兒紅最真實的寫照。

置酒于最傳統(tǒng)的諸暨陶壇，窖藏于陰涼通風的庫內(nèi)，利用諸暨陶壇結(jié)構(gòu)疏密有度的特點，使壇內(nèi)之酒與外界空氣始終保持微氧的呼吸作用，猶如文火烹茶，彌久日長，醇厚無比，芳香馥郁。色如琥珀，晶瑩剔透；蘊有清香，馥郁綿長；味含六種，中庸渾厚；格如清吏，不摻一毫。如此美酒，從釀制到出貨，歷經(jīng)十八年——這已經(jīng)不僅僅是一種簡單的物質(zhì)，女兒紅酒，更是一種精神物質(zhì)——真是將時間和歷史、精神與物質(zhì)濃縮于壇酒之中了，喝了它，是一種享受；喝到它，是一種向往。

由美麗的酒俗故事到今天大江南北的美酒，我感恩于我們的先輩們，在與自然相處的過程中，總結(jié)、留下了如此寶貴的財富，它不但是福蔭我們，而且還將澤被后人；我感恩于我們生活的時代，改革開放的大好時機和沿海地區(qū)的率先開發(fā)，給了我們難能可貴的發(fā)展機會；我們感恩于許多名人賢士、文豪大家，給女兒紅注入了許多美麗、美妙的故事，讓其魅力四射，光彩奪目；我感恩于我們的經(jīng)銷商和廣大的消費者對我們的產(chǎn)品之厚愛，如果沒有你們，我們可能還是處于“長在深閨無人識”的境地，因此這軍功章上有我們的一半，更有你們的一半。

品質(zhì)傳承歷史，文化展現(xiàn)魄力。中國黃酒，天下一絕，其博大精深，不僅僅是表現(xiàn)于精湛的技藝，更重要的是體現(xiàn)于悠遠厚重的文化。女兒紅，是紹興酒中一顆璀璨的明珠，在其光輝的照射下讓我們大家一起都來喝一壇“上好的女兒紅”吧！

讓大家都能喝上“上好的女兒紅”是我的愿望，我堅信這一定會到來！

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