價(jià)格: 電議
物流: 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000件
手機(jī): 010-88208801 郵箱: 985911859@qqq.com
傳真: 010-88208801 地址: 北京市 北京市
郵箱:
手機(jī):
黃酒大師王牛
“酒中仙,人如牛,虛懷若谷恭自謙。”中國黃酒界泰斗,在中國黃酒界享有極高聲譽(yù)的“國寶級(jí)”人物——王牛。擁70年釀造紹興酒實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),中國黃酒界首批“黃酒博士”,被譽(yù)為紹興黃酒的““活酒神”;《紹興黃酒釀制技藝》國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的代表性傳承人。
從1959年開始,王牛就著手記錄,整理60年來的工作筆記和釀酒技術(shù)資料。經(jīng)過專心研究,王牛撰寫了《紹興黃酒釀造技術(shù)》文獻(xiàn),用清晰和工整的文字記錄下自己一生的紹興黃酒生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在2010年塔牌紹興黃酒的開釀儀式上,1988塔牌紹興花雕,86歲高齡的王牛大師將自己親筆撰寫的二十多本筆記本《紹興黃酒釀制技藝》交給了他的徒弟——塔牌黃酒釀酒師潘興祥。這份文獻(xiàn)可說是中國歷史黃酒釀造教程,10年塔牌花雕酒,為黃酒技藝的傳承留下了彌足珍貴的文字遺產(chǎn)。王牛與潘興祥的師徒傳承,也正是承載了中國黃酒文化與技藝的代代延續(xù)。
您如果感興趣,可以撥打圖片上的電話哦!

黃酒在烹飪中起什么作用?
黃酒在烹飪中的主要功能為祛腥膻,解油膩。
烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒,能使造成的腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中,隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的脂香。醇香同菜肴的香氣十分和諧,用于烹飪不僅為菜肴增香,而且通過揮發(fā),把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來,塔牌,使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。
黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,用于烹飪能增添鮮味,使菜肴具有芳香濃郁的滋味。
在烹飪?nèi)?,禽、蛋等菜肴時(shí),跳入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部,溶解微量的有機(jī)物質(zhì),從而令菜肴更可口。
您如果感興趣,請(qǐng)撥打圖片上的電話哦!

塔牌黃酒獨(dú)門
①、浙江塔牌酒廠位于鑒湖,水取鑒湖,既得稽山靈氣,又取鑒水精華,此處水清如鏡,硬度適中,含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素,溶解度高、耗氧量少,375ml塔牌麗春酒價(jià)格,以此水釀酒不但色、香、味俱佳,且極富營養(yǎng)。
②、選用當(dāng)年的精選糯米,粒粒精白,及優(yōu)良小麥,顆顆飽滿。塔牌每年出資200多萬元用于糯米原料基地的建設(shè)與管理,從種子到收割實(shí)行全程控制,保證每一件“作品”都能具備出色品質(zhì)。
③、白藥菌種是培養(yǎng)的白藥,促進(jìn)酒的發(fā)酵,故酒香濃郁、自然。
④、傳承傳統(tǒng)手工釀造工藝,嚴(yán)格按照節(jié)氣生產(chǎn),故酒味,香醇味美舒適宜人。
⑤、陶壇貯存平均酒齡至少三年方可出廠,酒香濃醇。
⑥、釀酒名家云集眾多技高藝精的釀酒名家,精心釀造塔牌的每一缸酒。
⑦、色、橙黃、清澈、香、濃郁芬芳、宜人心肺、味醇而合芬芳冽口。
⑧、風(fēng)格和諧可口、盡顯中華文明之精髓品,之實(shí)乃享受矣。
您如果感興趣,可以撥打圖片上的電話哦!


注冊(cè)資金:100萬元
聯(lián)系人:石經(jīng)理
固話:13311059757
移動(dòng)手機(jī):010-88208801
企業(yè)地址:北京市 北京市 海淀區(qū)